Холестерин представляет собой жирную молекулу, содержащуюся в крови всех организмов. Его получается с пищей (20% общего количества),а так же он вырабатывается внутри организма (80%) печенью, почками, половыми железами, надпочечниками и кишечником. Холестерин играет важную роль в организме, защищая его от рака и обеспечивая работу различных органов.
Существуют два типа холестерина: холестерин высокой плотности (ХСП) и холестерин низкой плотности (ХНП). ХСП помогает переносить жиры, включая общий холестерин, между клетками. Он отводит избыточный холестерин из сердечных мышц и сосудов в печень, где он превращается в желчь. Именно уровень ХСП следует повышать. С другой стороны, ХНП переносит общий холестерин к органам и тканям, где он может образовывать налеты на стенках сосудов. Уровень ХНП следует снижать. Рекомендуется снижать общий уровень холестерина, но слишком низкий уровень может вызвать опасные последствия, такие как депрессия, тревога, снижение либидо, ожирение, инсульт и другие заболевания.
Присутствуют различные причины, которые могут снизить уровень холестерина, включая тяжелую анемию, инфекции, голодные диеты, стресс и некоторые виды наркотиков. Относительно питания, существуют продукты, способствующие повышению уровня холестерина. Например, рыба, семена льна и тыквы, оливковое масло и орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают нормализовать метаболизм холестерина. Свекольный сок поддерживает работу желчного пузыря, а яичные желтки, масло сливочное и икра содержат пищевой холестерин, необходимый для нормализации работы кишечника и поддержания уровня питательных веществ.
Кроме того, рекомендуется избегать курения, так как никотин снижает уровень хорошего холестерина, и быть активным физически, так как физические упражнения увеличивают уровень холестерина высокой плотности.
Итак, питание играет важную роль в поддержании оптимального уровня холестерина в крови. Необходимо исключить из рациона продукты, содержащие много сахара, крупы, хлеб, алкоголь и макароны. Зато стоит увеличить потребление рыбы, семян, оливкового масла и орехов. Кроме того, свекольный сок, яичные желтки, масло сливочное, икра и зеленый чай также могут помочь устранить дефицит холестерина. Умеренная физическая активность и отказ от курения также важны для поддержания хорошего уровня холестерина.