Салат отлично подойдет для фуршета, подавать поджаренном желательно на хлебе, так он будет аппетитнее и сытнее.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 30 грамм тертого сыра пармезан
- 55 грамм мелко нарезанный грецких орехов
- 1 чайная ложка цедры лимона
- соль
- молотый перец
- сушеные хлопья чили
- 450 грамм спаржи
- примерно 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана листьев мяты
- 1/4 стакана оливкового масла
- поджаренные ломтики хлеба
Приготовление:
1. Доведите среднюю кастрюлю с водой до кипения. Опустите воду яйца и убавьте огонь. Варите 8,5 минут, затем переложите яйца на ледяную водяную баню. Оставьте их там не менее чем на 10 минут.
2. На дно глубокой тарелки положите тертый пармезан, грецкие орехи и цедру лимона, с одной чайной ложкой соли, большим количеством черного перца и 1/2 чайную ложку хлопьев чили, и все перемешайте.
3. Нарежьте спаржу под острым углом и очень тонкими ломтиками, и добавьте в тарелку с пармезаном. Добавьте 1/4 стакана лимонного сока и перемешайте (отрегулируйте приправы по вкусу). После добавьте мяту и оливковое масло.
4 Очистите остывшие яйца. Разрежьте пополам, затем каждую половину на 6 кусочков. Добавьте в миску со спаржей и слегка перемешайте. Выгладывайте на поджаренный хлеб и наслаждайтесь.
Ваш салат готов!
Готовьте, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!