Введение
Филе дорадо - это изысканное и нежное блюдо, которое покоряет своим ароматом и вкусом. Дорадо - рыба с мягким мясом и нежной текстурой, которая идеально сочетается с лимонным соусом. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления филе дорадо с лимонным соусом, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких этим изысканным деликатесом.
Ингредиенты:
- 4 филе дорадо (по 150 грамм каждое)
- 2 лимона, один из которых нарежьте на ломтики для украшения
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 200 мл куриного бульона
- 100 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 1 столовая ложка муки
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Шаг 1: Приготовление филе дорадо
- Промойте филе дорадо под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Посолите и поперчите филе с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте филе дорадо на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым и не приобретет аппетитный цвет. Переложите рыбу на тарелку и покройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
Шаг 2: Приготовление лимонного соуса
- В той же сковороде, где обжаривалось филе, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась рука.
- Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сливки и сок одного лимона. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и не приобретет гладкую консистенцию.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Подача и украшение
- Выложите филе дорадо на тарелку и полейте его лимонным соусом.
- Украсьте блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью.
- Подавайте филе дорадо с лимонным соусом горячим, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом.
Заключение:
Филе дорадо с лимонным соусом - это блюдо, которое порадует вас своей изысканностью и нежностью. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить это.
