готовин каришоны (огурцы)

Очень вкусные и хрустящие маринованные огурцы корнишоны, как в магазине, легко приготовить дома. По вкусу они будут точь-в-точь как магазинные, только еще лучше. Эти огурчики станут прекрасной закуской и помогут в приготовлении многих блюд – например, мясной солянки.

Кухня : Русская

Калорийность : 99.4 ккал

Порции : 2.5 порций

Время готовки : 5 ч.

Белки : 0.5 гр.

Жиры : гр.

Углеводы : 24.7 гр.

Ингредиенты

Корнишоны — 1.2 кг

Вода — 1 л.

Соль — 2 ст.л.

Сахар-песок — 4 ст.л.

Уксус столовый 9% — 3 ст.л.

Перец чёрный горошек — 5 - 7 шт.

Гвоздика — 3 бутон

Лавровый лист — 2 шт.

Чеснок — 1 - 2 зуб.

Лавровый лист — 2 шт.

Листья черной смородины — 3 - 4 шт.

Листья вишни — 3 - 4 шт

Готовить маринованные огурцы корнишоны, как в магазине легко! Свежесобранные маленькие корнишончики промойте хорошенько в проточной воде, а затем замочите их в ледяной воде на часа четыре. Так они будут более хрустящими и вкусными.

Специи для маринования подготовьте заранее, чтобы всего хватало и ничего не забыть.

Когда подготовительные процессы закончены, пора готовить маринад. Наберите в кастрюлю литр чистой воды и доведите ее до кипения на плите.

Банки и крышки в это же время простерилизуйте так, как вам удобно.

На дно каждой стерильной банки положите зелень – укроп, листья. Добавьте чеснок, гвоздику, лавровый лист и прочие специи.

Далее утрамбуйте банки корнишонами.

Залейте банки кипятком и оставьте на десять минут.

Воду с банок слейте обратно в кастрюлю и снова включите огонь.

Когда жидкость закипит, вновь наполните банки жидкостью на десять минут.

Снова слейте жидкость и добавьте в нее соль и сахарный песок. Перемешайте маринад, дождитесь растворения соли и сахара, доведите жидкость до кипения, после чего введите в маринад уксус

На этот раз распределите кипящий маринад по банкам с корнишонами и сразу закатайте огурчики крышками. Банки сразу же переверните вверх дном до полного остывания.

Готовые корнишоны храните в темном прохладном месте на протяжении года, не больше.