Осенью я всегда пеку эту тыквенную шарлотку. Очень воздушная, мягкая и такая вкусная, что невозможно отказаться!
Наипростейший рецепт с минимальным количеством ингредиентов! Готовится все просто и быстро. Такая шарлотка с тыквой обязательно понравится вашей семье, так что советую записать себе рецепт.
Начнем готовить!
Начинаем с тыквы:
Тыкву очищаем от кожуры и режем маленькими кусочками - хоть кубиками, хоть пластинами.
- Тыкву можно оставить в таком виде, но я люблю добавить к ней немного корицы и перемешать. Шарлотка получается более ароматной, немного оттеняется вкус тыквы. В общем, корица - это на ваш вкус.
Нарезанную тыкву пока оставляем и займемся тестом.
Тесто для шарлотки:
Взбиваем яйца до однородной консистенции. Потом добавляем сахар и снова все взбиваем до пышности. Советую делать это миксером, причем взбивать нужно минут 7-10.
Добавляем муку (просеянную!), причем не всю сразу, а частями. И аккуратно перемешиваем лопаткой или ложкой. Мешаем не сильно и не много. Как только тесто приобретает однородную консистенцию без комочков муки - готово! Чем больше мешать - тем менее воздушным будет потом пирог.
А теперь все соединяем:
Тыкву добавляем в тесто, перемешиваем и выкладываем в форму. Ее можно застелить специальной бумагой для выпечки, а можно просто смазать любым маслом - растительным или сливочным.
Ну и остается только дождаться, когда шарлотка с тыквой будет готова. Выпекаем ее при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.
- Ну и так как это бисквитное тесто, то не забываем, что первые 20-25 минут нельзя открывать духовку.
Готовую шарлотку смазываем сверху кусочком сливочного масла. Сахарная пудра сверху - по желанию))
Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты для шарлотки с тыквой:
яйца - 4 шт
сахар - 150 гр
мука - 150-170 гр (зависит от размера яиц и самой муки)
тыква - небольшой кусочек, примерно 250 гр
щепотка корицы для вкуса