Приветствую читающих.
Было желание сварить варенье из физалиса три года назад. В гостях пробовала.
На следующий сезон посадила физалис. Вырос. Варенье не сварила, почему -то желания напрочь отсутствовало. Но маринованный все же закрутила. Первую банку съели с удовольствием. Потом без удовольствия, потом.... . И зачем я мучилась с этим физалисом, рассадой выращивала, теплицу занимала. Решила- не буду в этом году садить, ну его это варенье. А он взял и вырос. Да не один. Садила овощной сорт ананасовый, видно плод остался в теплице и взошел целой кучкой. Выбросить рука не поднялась, пересадила на грядку. Вырастет -хорошо и не вырастет-хорошо. Вырос и плоды дал. И желание сварить варенье вернулось.
Плоды надо замочить в воде, чтобы пленка , которая их покрывает отошла и легко отделилась.
Потом помыть хорошо, после пленки на плодах остается такое покрытие липкое.
На 1 кг физалиса, 1 кг сахара и 0,5 литра воды. По вкусу добавить лимон с корицей. Сварить сироп, засыпать плоды, проварить минут пять. Оставить напитываться сиропом. У меня плоды были крупные, поэтому я их резала. На следующий день после закипания добавила лимон и корицу и варила 30 минут.
Из готового варенья убрала корицу и лимон и разложила по банкам.
Вкус лимона с корицей перебивает все. Похоже на грушу. Короче-можно обойтись без варенья.
Натюрморт получился точно!
Живите с удовольствием.
Всем добра,тепла и мира.