Приветствуем!
Вот уж поистине народная еда, от которой веет неким благодушием и расслабленностью, один из символов эпохи, когда-то широко продававшийся на улицах в стаканах и насыпавшийся в бумажный кулечек.
Посидеть на завалинке да «полузгать» семечек. Эх, хорошо!
С этим поистине широко известным продуктом питания связано немалое количество домыслов и предрассудков. К примеру, была ранее распространена страшилка о том, что если употреблять много семечек (особенно с кожурой), то можно заработать аппендицит (воспаление аппендикса). Много кому этот миф здорово портил настроение и нагонял страху, в настоящее время он как-то утратил свои позиции, хотя, разумеется, еще встречается.
Считалось, что от семечек может заболеть живот. В чем-то это вполне себе так, если переборщить: поскольку семечки – высокомаслянистый продукт ( 53% жира в составе), то если вовремя не остановиться, то действительно можно получить неприятную тяжесть в эпигастрии/подреберье, особенно если в анамнезе хр.холецистит или хр. панкреатит.
Распространено мнение, что семечки вредят здоровью полости рта, и это на самом деле так. Разгрызание твердой кожуры зубами может приводить к дефектам эмали и появлению трещин в ней, бывают случаи, что после употребления семечек люди жалуются на откалывание кусочков зубов (это случается, если уже есть сопутствующие заболевания зубов или если среди семечек попадается камень/другое инородное тело). Такой инцидент может произойти с человеком еще и при употреблении орехов или чипсов. Только руки или уже очищенные семена.
Кто-то думает, что семечки бесполезны, и зря. В них довольно много белка (20 г), можно найти почти весь спектр витаминов группы В (в хорошем-таки количестве), очень много витамина Е, присутствуют разнообразные минералы. Что касается жирных кислот, коими богат этот продукт, то по большей мере они относятся к ненасыщенным ЖК, что вполне себе неплохо. Словом, назвать семечки пустой едой точно нельзя.
Считать их безобидными тоже не стоит - они обладают (как и другие семена масличных культур) поистине королевской калорийностью – 550-600 Ккал, а также весомым содержанием жира (ок. 50-55 г). Игнорирование этого факта способно сыграть злую шутку с теми, кому хочется иметь хорошую фигуру и здоровую массу тела – незаметное сгрызание 100-граммового пакетика в одно лицо под хороший сериал или добрую беседу без последствий не останется. Подобная привычка со временем серьезно огорчит при взвешивании. Чтобы такого не происходило и не было потом больно и обидно, нужно достаточно строго регулировать количество подобных продуктов при употреблении – 50г на перекус вполне себе нормально (при условии, что это вписано в дневной калораж и норму Б/Ж/У, если, конечно, человек заинтересован).
Мера и еще раз мера, в сочетании с фактами.