Здравствуйте, дорогие читатели, хочу поделиться с вами рецептом приготовления щей
Рецепт щи:
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 2-3 средних картофелины
- 1 больша луковица
- 2 моркови
- 1 паприка
- 3-4 помидора
- 200 г свежего картофеля
- 2-3 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- соль, перец, лавровый лист по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
- сметана для подачи
Инструкция:
1. Начните с нарезки овощей. Капусту измельчите, лук и морковь нарежьте кубиками. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу, затем нарежьте их кубиками.
2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем лук и морковь до мягкости. Добавьте к ним картофель и паприку, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте помидоры и капусту, хорошо перемешайте.
3. Залейте овощи горячей водой, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Приготовьте подливку из свежего картофеля. Смелите его на мелкой терке или измельчите в блендере. Затем добавьте к нему немного холодной воды и перемешайте.
5. Влейте подливку в кастрюлю со щи, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите еще 5-7 минут, пока суп не загустеет.
6. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Подавайте щи горячими, с добавлением сметаны по вкусу.
