В последнее время все более популярными становятся рецепты десертов без выпечки.
То есть вкусный торт можно приготовить, затратив минимум времени и усилий. В данном случае для ленивого «Наполеона» важно не промахнуться со слоеным печеньем, известным под названием «Ушки». Оно должно быть свежим и хрустящим, тогда торт непременно получится вкусным и нежным.
Понадобится:
- 600 г слоеного печенья «Ушки»,
- 2 куриных яйца,
- 600 мл молока,
- 100 г 82-процентного сливочного масла,
- 100 г сахара,
- 3 столовые ложки муки,
- 10 г ванильного сахара.
В маленькую кастрюльку надо насыпать сахарный песок, муку, ванилин, добавить яйца. Все хорошо перетереть до однородности. Налить немного молока и как следует перемешать венчиком. Затем влить оставшееся молоко и снова размешать венчиком. Кастрюлю с молочной смесью поставить на плиту. Греть на маленьком огне, постоянно помешивая. Содержимое должно загустеть. Учтите: нельзя массу доводить до кипения. Как только заварной крем станет густым, следует отключить огонь и добавить мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешать. Готовый крем необходимо накрыть пленкой «в контакт» — таким образом, чтобы она легла прямо на поверхность, и оставить остывать до комнатной температуры.
Форму застелить пищевой пленкой. На дно плотно выложить печенье. Сверху промазать его толстым слоем чуть теплого крема. Так следует чередовать слои печенья и крема. Верхним должен стать слой крема, посыпанный печеньем, растолченным в мелкую крошку. Готовый торт нужно убрать в холодильник на 5 — 7 часов. Когда пропитается, а крем схватится, извлечь из формы и подать к столу.
Автор: Регина ТРУБНИКОВА