Когда температура воздуха резко падает, а ветер приносит с собой несомненную прохладу, желание полакомиться комфортными блюдами также возрастает. Хорошая новость заключается в том, что при приготовлении любимых зимних блюд не нужно жертвовать своим здоровьем: с помощью нескольких простых изменений вы сможете наполнить свою тарелку теплом, насыщенным вкусом и множеством полезных веществ. Уютная еда в свитере действительно может быть сытной, вкусной и приятной одновременно! Итак, давайте отправимся на мою кухню и познакомимся с некоторыми из моих самых популярных полезных зимних блюд.
Для начала, ничто не может сравниться с горячим супом, который оживляет притупленные холодом чувства. Хотя куриный суп - это классика, почему бы не сделать его более интересным и насыщенным питательными веществами? Мой суп из сладкого картофеля и курицы - это традиционный рецепт, который часто становится победителем. Добавление сладкого картофеля позволяет получить бета-каротин - антиоксидант, полезный для зрения и иммунной системы, а также придает сладкий приятный вкус сочной курице.
Для приготовления этого блюда разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и готовить до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок, затем кубики куриной грудки и готовьте до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми. Добавить очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель и куриный бульон с низким содержанием натрия, приправить солью, перцем, куркумой и тимьяном. Добавьте куркуму для усиления противовоспалительного эффекта. Варите смесь до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким. Чашка этого сытного рагу не только успокаивает душу, но и наполняет ее гирляндой питательных веществ, обеспечивая энергетические потребности в холодную погоду.
Когда речь идет об основных блюдах, можно подумать, что сытное - значит тяжелое, но это не обязательно так. Мой рецепт приготовления фаршированного киноа кабачка - прекрасный тому пример. Жевательная киноа, которой фарширован запеченный кабачок, передает дух праздников, а клюква, сыр фета и горсть капусты придают блюду изысканную питательность.
Чтобы попробовать, разрежьте кабачок пополам, смажьте оливковым маслом и приправьте. Обжаривайте кабачок срезанной стороной вниз до мягкости, около 45-50 минут. Пока он жарится, отварите киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте в готовую киноа горсть клюквы, сыр фета и увядшую капусту. Выложите эту смесь ложкой на обжаренные половинки сквоша и отправьте в духовку еще на 10 минут. Полное витаминов и полноценных белков, это восхитительное блюдо не скупится на вкус.
Чтобы закончить день на полезной и сладкой ноте, давайте закрепим фруктовые отношения с помощью моих скромных запеченных яблок с корицей и овсом. Очистите яблоки от сердцевины и начините их смесью овсяных хлопьев, корицы, мускатного ореха и капельки меда. Запекайте, пока яблоки не станут мягкими, и подавайте с порцией греческого йогурта. Этот десерт с большим содержанием клетчатки обязательно порадует ваших сладкоежек и не даст им чувствовать себя виноватыми.
Холодное время года не должно быть поводом для отказа от здорового питания. Напротив, оно дает возможность познакомиться с питательными продуктами, которые подпитывают организм, защищают от распространенных зимних болезней, а главное - радуют вкусовые рецепторы с каждым кусочком. Так что одевайтесь, доставайте кастрюли и сковородки и давайте извлечем максимум пользы из зимней кладовой!