Тюменские заведения начали активную рекламу новогодних корпоративов и открыли бронирование зимних праздничных дат. В среднем банкет в популярном кафе обойдется в 5 тысяч рублей с человека. Стоимость корпоратива в ресторанах класса люкс стартует от 7 тысяч. Почему выросли цены и какие прогнозы дают рестораторы – читайте в материале «ФедералПресс».
Сколько стоит вечеринка в сегменте эконом
В прошлом году новогодний корпоратив в Тюмени стоил в среднем 3 тысячи рублей за час (в ценник входит еда, алкоголь и музыкальная программа). Сейчас некоторые рестораторы прогнозируют стоимость в размере 5 тысяч.
«Идет период, когда мы договариваемся с артистами, музыкантами и ведущими. Все подняли цены на свои услуги. Если в среднем цена за час выступления певца была 3 тысячи рублей, то в этом году – 4–5 тысяч. В заведениях среднего класса минимальная цена предновогоднего корпоратива составит 5 тысяч рублей, если учитывать затраты на алкоголь, еду и программу. Ценник за корпоратив с 31 декабря по 1 января будет уже другой, выше», – рассказала «ФедералПресс» директор тюменской ресторанной сети «ВИП-RESTAURANTS» Ольга Николин.
Однако другие рестораторы ожидают незначительное изменение среднего чека за корпоратив в эконом-сегменте. Гендиректор крупнейшей ресторанной сети в Тюмени «Соболев Альянс» Александр Соболев в беседе с «ФедералПресс» не согласился с прогнозом коллеги.
«Ценник будет меньше. Стоимость будет на уровне прошлогодних цен, может быть небольшой подъем, но, думаю, он окажется ниже уровня инфляции за год», – пояснил Соболев.
По словам собеседника издания, цена зависит от формата корпоратива, уровня ресторана и дня недели. Дни высокого спроса – пятница и суббота перед Новым годом, средний спрос прогнозируется в среду и четверг. Изначально цена устанавливается минимальная, чтобы заполнить зал. Воскресенье и понедельник – менее актуальные дни. «Примерно так будет формироваться цена. Поэтому среднюю стоимость трудно назвать», – добавил Александр Соболев.
Цены на корпоративы класса люкс
Ценники на предновогодние вечеринки в самых дорогих заведениях Тюмени начинаются от 7 тысяч рублей. Рестораторы уверены, что и в этом сегменте будет спрос. Если заведения популярные и соответствуют заявленному уровню и статусу, то они будут востребованы и найдут своего клиента.
«Деньги у таких людей есть. Сейчас все зависит не от внешнего контекста, а от внутреннего – как работает ресторан. Мы уже привыкли к внешней среде, она каждый год одна и та же, повышенного спроса нет, но он всегда будет», – отметил Соболев.
Ажиотажа не будет
Спецоперация на Украине, внутренняя политическая и экономическая обстановка не окажут влияния на спрос. Тюменцы уже сейчас активно обзванивают рестораны и сравнивают цены, компании ищут заведения для проведения предновогодних корпоративов.
«Последние годы показали, что люди все равно хотят отмечать праздник, встретить его с друзьями и семьей. Жизнь не заканчивается. Да, сейчас нет больших корпоративов по 50–150 человек, но спрос будет. В нашей стране всегда масштабно отмечают два праздника – Новый год и день рождения», – подчеркнула Ольга Николин.
Интерес к новогодним корпоративам будет во всех сегментах, потому что люди редко полностью отказываются от этого праздника.
«Но компании будут вести себя по-разному, в зависимости от отрасли и экономической ситуации в самой организации. Думаю, не будет повышенного спроса и ажиотажа, но обострится конкуренция на рынке за корпоративы, от этого цена сильно не вырастет. Не будет стопроцентной загрузки залов у всех, поэтому будет обострение конкуренции», – добавил Александр Соболев.
Ранее «ФедералПресс» сообщал, что тюменские рестораторы запустили бронирования на новогодние корпоративы в заведениях.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин, Елена Сычева