Не секрет, что я слегка одержим идеей оптимизации здоровья кишечника. Помимо того, что я просто избегаю неприятного ощущения вздутия живота, я узнал, насколько здоровый кишечник важен для общего самочувствия. Речь идет не только о плоском животе или быстром пищеварении - кишечник может влиять на уровень энергии, состояние кожи, иммунитет и даже настроение!
Что помогает мне (и моему кишечнику) в этом путешествии? Пребиотики и пробиотики. Братья-биотики, как я люблю о них думать. Один предлагает еду, другой устраивает вечеринку! Так что давайте обсудим, что это такое, почему они необходимы и как включить их в приятную домашнюю еду.
Пребиотики - это виды пищевых волокон, которые питают дружественные бактерии в кишечнике. Они помогают полезным бактериям, известным как пробиотики, расти. Такое питание и рост позволяют хорошим бактериям процветать, что в перспективе может помочь в решении самых разных задач - от обеспечения нормального пищеварения до борьбы с болезнями. К продуктам, богатым пребиотиками, относятся лук, чеснок, бананы, овес и яблоки.
На мой взгляд, одним из идеальных рецептов с пребиотиками для кишечника является яблочно-овсяный завтрак. Возьмите одну чашку овсяных хлопьев, одно нарезанное яблоко, щепотку корицы и две чашки миндального молока или воды. Варите этот ансамбль до тех пор, пока овсяные хлопья не станут мягкими, затем добавьте мед и посыпьте семенами чиа. Вот и все - простое и вкусное пребиотическое блюдо!
С другой стороны, пробиотики - это живые организмы, которые полезны для здоровья, особенно для пищеварительной системы. Регулярное употребление пробиотиков помогает поддерживать сбалансированное сообщество микробиоты кишечника и способствует здоровому пищеварению. К продуктам, богатым пробиотиками, относятся такие ферментированные продукты, как йогурт, кимчи, квашеная капуста и, как я люблю, комбуча.
Волшебство совместного приема пребиотиков и пробиотиков заключается в том, что они могут работать симбиотически: пребиотики служат питанием для пробиотиков, которые, в свою очередь, выполняют важную работу в кишечнике.
Как же мы можем работать с этими пробиотиками, спросите вы? Это проще, чем вы думаете. Поэтому, чтобы поделиться своей любовью к закваскам, вот простой рецепт салата с квашеной капустой. Начните с щедрой порции разноцветной салатной зелени, добавьте нарезанный огурец и болгарский перец, а затем ломтики авокадо для придания кремового оттенка. Сверху положите кучу домашней или покупной квашеной капусты и полейте любимой заправкой. Вот он, богатый пробиотиками и полезный для кишечника обед!
Обращайте внимание на свои инстинкты, и я не имею в виду те, что касаются сомнительного свидания или сомнительного места на парковке. Счастливый кишечник - это более здоровый и радостный человек! И помните, что ключевое слово здесь - баланс: хотя очень полезно уделять внимание пребиотикам и пробиотикам, не пренебрегайте другими необходимыми питательными веществами. Питайтесь разнообразно и сбалансированно, и ваш кишечник, сердце и разум будут вам благодарны. Пришло время сделать пребиотики и пробиотики звездами своей кухни!