В наших краях фрукты летом продают на каждом углу-и дико винные, и обычные ,по сезону. И мне они заменили сахар и теперь я часто делаю вкусняшки- сладости из фруктов. А уж яблок у нас много и разных по цене, по сладости, и по вкусу.И я часто делаю суфле из яблок с желатином Для этого я беру 4-5 средних яблок, самых неказистых,дешевых, можно позеленей- в них больше пектина.
Разрезаю на 4 части, вырезаю середину и,добавляю 100г воды в кастрюльку.
Ставлю на малый огонь и полчаса варю.
Остужаю. И в это время беру 10 г желатина
Заливаю 100гхолодной воды и замачиваю для набухания.
В чашу блендер а перекладываю яблоки
Получаю вот такое яблочные пюре. Затем ставлю набухший желатин в микроволновку на 30 секунд.
Выливаю оставшийся желатин в блендер к яблочному пюре и взбиваю.
Переливаю в форму и ставлю в холодильник для застывания на три часа.
Готовое суфле нарезаю и подаю.
Приятного аппетита!