Когда я впервые попробовала свежий шпинат, то подумала: а как вообще человечество решило, что это можно есть? 🙄
Какой шпинат на вкус?
Да никакой. Ну трава травой. Не сладкий, не горький, не кислый, не соленый. В степях-полях растет с десяток похожих по вкусу трав, и едят их только коровы.
Польза – да, несомненна
Множество исследований есть на эту тему. В шпинате куча витаминов и минералов, это вроде как одна из самых полезных съедобных травок. Но ведь раньше люди о витаминах не знали, зачем же ели? Он же безвкусный. Я, на фоне и без того постоянного приема нескольких витаминных добавок, при поедании шпината для себя отметила только три полезных факта:
1. Он улучшает пищеварение. Наверное за счет клетчатки и витаминов группы B.
2. Он очень сытный. Не знаю почему, но если я ем шпинат, то чувство сытости сохраняется надолго.
3. Позволяет немного разнообразить меню.
Как я готовлю шпинат
В чистом виде и в салатах я его не люблю (разве что с кунжутом и оливковым маслом). В составе начинки для пирога – отлично. Но чаще всего я его просто тушу или жарю с яйцами/омлетом. Это быстро и вкусно. 👍 А если еще добавить сыр и сметану так вообще!
Тушится шпинат минут за пять. При тушении от горы остается жалкая кучка, поэтому можно загрузить хоть полную сковородку – много не будет.
Уменьшится раз в десять.
Покупать дорого, а выращивать – дешево и проще простого
В магазине на 100 рублей выйдет скромный пучок, а семена шпината стоят очень дешево. Вот, например упаковка от фирмы "Поиск" стоила 4 рубля, а огромная упаковка от "Гавриш" – 46 рублей.
Притом что всхожесть практически 100%, и от одной маленькой пачки зелени будет столько, что можно есть каждый день с течение нескольких месяцев. Вот эту полоску шпината 1 метр на 40 см я посадила под зиму, в сентябре (крымский климат позволяет), а в мае там были вот такие заросли.
Срезала шпинат всю осень и в начале зимы, затем в январе-феврале он стал расти медленнее, но все равно рос. В условиях крымской зимы шпинат расти не прекращает. Кратковременное понижение температуры до -5 и снег переносит совершенно без ущерба. Этой зимой трижды было по ночам -9, шпинат от этого приунывал и ложился ничком, но через 3-4 дня листья вновь набирали упругость. Поразительная морозостойкость!
Никто шпинат не портит, даже улитки крайне редко подгрызают – вот чудеса! Он ничем не болеет, к почве не требователен, полив нужен только летом. Агротехника совершенно простая: посадил семена в землю и жди всходов.
Что неудобно, так то что в апреле-мае, с наступлением ощутимого потепления (выше +15 днем), расти он начинает очень быстро. Молодые небольшие листочки более нежные, а вот такие крупные лопухи в свежем виде уже не очень. Хотя в тушеном и жареном виде такие же вкусные.
Можно дождаться семян шпината
Для этого нужно дать ему процвести. Но при такой низкой стоимости посадочного материала я в этом смысла не вижу. Как только шпинат начинает израстаться, я его убираю и сажаю на его место что-нибудь другое. Сажаю шпинат дважды в год в нескольких местах участка, так что у меня он есть постоянно.
Рекомендую шпинат как полезную беспроблемную зелень
Выращивать его реально проще укропа (укроп то всходить не хочет, то тля его ест, то перерастает за три для в палки). Со шпинатом себя круглый год зеленью обеспечить можно. В целом хорошая трава без претензии на изыски.