Очень простой и самый удачный , любимый рецепт👍
Рецепт
————————-
- молоко - 250 мл ( можно кефир )
- вода - 250 мл
- картофельное пюре - 2 ст.л.
- дрожжи прессованные - 15 г
- сахар - 150 г
- соль - 1 ч.л
- ванилин - щепотка
- яйцо
- масло сливочное - 50 г
- рафинированное масло - 50 мл
- мука - 1 кг ( добавляйте частями, ее количество может отличаться из за разной влажности )
Начинка
—————————
- количество сахара по вкусу
- сливочное масло - 150 г
- можно добавить немного корицы в сахар и смешать
Смешать все ингредиенты, молоко и вода должны быть теплыми 37С, замесить не тугое тесто.
Накрываем тесто и оставляем на расстойку, пока тесто не увеличится втрое.
Тесто затем следует разделить на кусочки весом по 75 - 80 г.
Оставить заготовки отдохнуть на 10 минут.
Каждый шарик раскатать в прямоугольный пласт, при помощи кисти смазать растопленным маслом и присыпать сахаром, свернуть в рулет сложить пополам и сделать надрез по середине не до конца , затем две разрезанные доли развернуть вверх и получится форма сердечка и перенести на антипригарный пергамент.
Булочки оставить отдохнуть на 20 минут и смазать яйцом взбитым со столовой ложкой молока или воды.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С, средний уровень, режим верх - низ 15 - 20 минут.
Приятного чаепития🥰