Ювелирные вставки и иные изделия из обработанных драгоценных камней и других ювелирных материалов классифицируются по виду обработки на резные и огранённые («огранки»).
Среди малых форм резных камней (глиптика) выделяют скульптуры (фигурная объёмная резка) и геммы. Последние подразделяются на камеи (резное изображение на относительно плоской поверхности, имеющее выпуклый рельеф) и инталии (резное изображение, имеющее углублённый рельеф).
Среди камней с гладкой криволинейной полированной поверхностью выделяют: галтованные камни и кабаошоны. Галтованными называют камни, поверхности которых была придана полировка путём движения заготовки внутри абразивной среды, а кабошонами – камни, которым была придана полировка на движущейся абразивной поверхности (круг, лента).
Кабошоны, как правило, имеют формы в виде геометрических фигур или имитирующих какие-либо предметы (например: лист, животное и т.д.). Верхушка (или «корона») кабошона имеет в различной степени выпуклую поверхность, а низ («основание» или «тыльник») может иметь как плоскую поверхность, так и выпуклую и вогнутую. Выпуклое основание кабошона используется для увеличения веса кабошона или для сгущения видимой окраски камня, а вогнутое основание способствует визуальному осветлению слишком тёмных камней.
Камни, имеющие плоские полированные поверхности («фацеты»), называют фацетированными (огранёнными фацетной огранкой).
Огранки характеризуются формой (в плане), видом обработки (глиптика, галтовка, кабошон, фацетная огранка, комбинированная обработка), типом (для фацетированных камней) огранки (клиновидная, ступенчатая, смешанная).
Кроме этого, огранки различают по стилю и разновидностям. Так по стилю огранки выделяют бриллиантовую, цирконовую, крестовидную, «португальскую», «цейлонскую» и другие.
Огранки, имеющие какие-либо отклонения от классических форм называют модифицированными. К модифицированным огранкам относятся многочисленные разновидности, определяемых сочетанием формы, типов, видов, стилей огранки. Причём большинство из них имеют патентованные наименования (например: «Ашер» , «Ашока», «Бэрион», «Воздушный змей», «Принцесса», «Чешир»).