Решить сложные углы, удобно спроектировать расположение и наполнение модулей, предусмотреть хранение всех бытовых приборов и посуды — каждый из этих вопросов нужно решить на этапе планирования кухни.
Привет! Меня зовут Карен Карапетян, я — архитектор и интерьерный дизайнер. Мы в компании Alexander Tischler проектируем и реализуем интерьеры, а также проектируем и производим корпусную мебель.
Дизайн кухни в современном стиле
Есть правило для проектирования кухонь — правило «рабочего треугольника». По нему расположение основных рабочих зон, холодильника, мойки и плиты должно укладываться в равносторонний треугольник со сторонами длиной один-полтора метра. При такой планировке человек во время приготовления еды будет двигаться по кратчайшей траектории и в итоге сэкономит силы и время. Мы стараемся проектировать кухни по этому правилу, но, к сожалению, не всегда получается сделать именно так.
Мы стремимся проектировать кухонный гарнитур так, чтобы он вписывался в интерьер квартиры и не выглядел утилитарно. Особенно это актуально для кухонь-гостиных. В одном из интерьеров, мы сделали брутальную кухню для молодого человека. Кухонный гарнитур состоит из трех параллелепипедов: пеналы, нижние и верхние модули.
Для отделки фасадов верхних модулей мы нашли неклассическое решение: фасады повторяют текстуру металла и отражают свет, как металл, но на самом деле сделаны из МДФ и покрыты специальной эмалью на основе металлического порошка. Для того, чтобы «блок» верхних модулей смотрелся монолитно, фасады и декоративные боковины мы состыковали под углом 45 градусов.
Хозяин этой квартиры намерен поддерживать кухню в порядке, поэтому мы предусмотрели специальное место для хранения чайника. Мы продолжили столешницу за фасадом углового модуля. Сам фасад легко открыть и задвинуть за корпус. Далее можно без проблем достать чайник, набрать воду, и включить его. Розетки мы предусмотрели прямо внутри модуля.
Под духовкой, которая работает и как микроволновка, за фасадом спрятана угловая выдвижная система, она выдерживает до 17 килограммов нагрузки, легко открывается и закрывается.
Эта кухня сохранила свой функционал и осталась удобной в использовании несмотря на то, что мы с помощью отделки и компоновки вписали ее в интерьер современной кухни-гостиной.
Маленькая кухня
Даже когда площадь кухни небольшая мы стремимся сохранить компоновку, которую считаем максимально удобной: прямая столешница без углов и пеналы для техники и хранения.
При угловой планировке кухонного гарнитура часто остается незадействованной полезная площадь углового модуля. В своих проектах мы разными способами используем это место.
Чтобы эта кухня в небольшом помещении не давила своим объемом, мы использовали несколько приемов: пеналы и верхние модули доходят до потолка, образуя вертикали. С помощью этого приема, гарнитур кажется выше. Верхние и нижние модули кухни мы покрасили в цвет стен, так они визуально не выступают из пространства.
Фасад мы сделали распашным, за ним расположили выкатной ящик с направляющими Movento от Blum. В нем могут храниться кофемашина, чайник, тостер, гриль или другая бытовая техника. Внутри мы сделали розетки, техника может быть постоянно включена для удобства. Когда хозяева будут пользоваться чайником, непосредственно включать его будут под вытяжкой, а другую технику можно использовать прямо на выкатном ящике.
Чтобы выкатить ящик нужно будет освобождать столешницу. Да, это может показаться неудобным, но хозяева настроены поддерживать чистоту на столешнице.
Благодаря такому способу хранения кухонная техника будет в легком доступе, при этом останется свободная рабочая поверхность для готовки.
Угловая кухня
Угловые кухни — это идеальный вариант для помещений квадратной или прямоугольной комнаты. За красивыми фасадами угловой кухни можно расположить встроенную технику. Как правило, при выборе углового гарнитура, мойка размещается в углу, слева и справа от нее оставляют пространство для обработки продуктов, следующим элементом идет плита.
Я не рекомендую делать Г-образные столешницы в угловой кухне. Этот вариант сразу дешевит интерьер кухни. Лучше сделать прямоугольную столешницу.
В одном из интерьеров заказчики хотели сделать функциональную кухню с большим количеством техники. Гарнитур состоит из нескольких частей: пеналы со встроенной техникой и системами хранения, верхних и нижних модулей с ящиками, системой фильтрации воды и измельчителем мусора.
В этом интерьере мы выделили всю стену под модули для хранения. В нее встроены два холодильника, морозильная камера, микроволновка, духовой шкаф. Вся техника спрятана за фасадами, открыть их можно с помощью лаконичной профиль-ручки. Также мы сделали большие полки под хранение.
Вытяжка спрятана за фасадом верхнего модуля. Подсветку столешницы мы смонтировали на стыке фартука и модулей, чтобы она не прерывалась из-за вытяжки. Все верхние фасады открываются за выступающую часть снизу.
Кухня без верхних шкафов
Главная фишка кухни — это отсутствие верхних модулей. Я люблю такие решения, потому что они делают кухню более лаконичной, современной и не банальной. Чтобы эта стена оставалась чистым панно, в своих проектах мы устанавливаю варочную панель со встроенной вытяжкой.
Несмотря на то, что у кухни нет верхних модулей, все необходимое поместится в широких ящиках нижних модулей и острова.
В пеналы встроены холодильник и посудомоечная машина, над духовым шкафом с функцией СВЧ мы разместили много полок для хранения. В крайнем левом пенале мы предусмотрели большую нишу с розеткой для кофемашины. Пеналы переходят в стеновые панели, которые продолжаются в гостиной.
Рабочая столешница в этом гарнитуре углубленная — 650 мм. Над ней на фартуке мы сделали небольшую нишу для подсветки.
Дизайн кухни в хрущевке
Я делал проект интерьера двухкомнатной квартиры в хрущевке со стандартной планировкой. В таких домах много несущих стен и мы не можем их снести, чтобы расширить пространство и сделать просторную кухню-гостиную. Площадь кухни составляет всего 5,7 м².
Я перенес дверь с торца кухни и установил стеклянные перегородки, ведущие в гостиную. Так я наполнил пространство кухни и гостиной воздухом.
В этой квартире я предложил сделать угловую столешницу на уровне окна, тем самым, у нас получилось монолитное пространство. Обычно мы не делаем угловые столешницы, но здесь это решение было необходимо из-за маленькой площадь кухни.
Фишка этой кухни — расположение мойки около окна. Чтобы вода не попадала на окна и не образовывался конденсат, нужно расположить радиаторы за кухней и разместить решетки на столешнице и на цоколе.
Слева от входа я поставил модуль со стиральной, сушильной машинами и водонагревателем. Справа от него расположил встроенный модуль с холодильником.
Далее стоит Г-образная столешница общей длиной 4,2 погонных метра. Это впечатляющий результат для маленькой кухни. А в нижних и верхних навесных полках сделали ящики для хранения.
Кухонный остров
Я обожаю кухонные острова, потому что они становятся точкой притяжения для семьи и гостей. Еще с островом повышается уровень функциональности кухни, потому что площадь рабочей поверхности становится больше, и увеличивается место для хранения.
Кухонный остров может стать красивым и полезным объектом вашего интерьера. Но важно понимать, что кухонный остров подойдет не для каждого помещения, нужна квартира с кухней площадью не менее 20 м².
Минимальное расстояние от кухни до кухонного острова должно составлять 90 см, чтобы два человека могли разойтись. И важно учесть расстояние от посудомоечной машины, чтобы она свободно открывалась.
Есть общепринятая норма высоты острова — 90 см от уровня пола, но, конечно, остров нужно подстраивать под рост человека, который будет чаще пользоваться кухней.
Если вы не знаете, как рассчитать правильную высоту кухонного островка, то держите лайфхак. Нужно измерить высоту от пола до вашего локтя и отнять 10-15 см. Например, у меня высота от пола до локтя — 110 см, и для меня была бы идеальная высота 1 м или 95 см. Благодаря этим расчетам вам будет комфортно готовить на кухне, и не будет болеть спина.
Для острова я рекомендую приобрести полубарные стулья. Они созданы специально под высоту острова.
Материалы столешниц и фартука для кухни
Для меня идеальная столешница сделана из кварцевого агломерата, или из натурального гранита, или кварцита. Это неубиваемые материалы, которым не страшны ни удары, ни воздействия температур, ни острые предметы. Единственный минус — на нем нельзя сделать скрытый стык.
Также вы можете выбрать для столешницы акриловые камни, но на самом деле, это обычный пластик, именуемый маркетологами «камнем». Он легко стыкуется без швов, из него можно вырезать любые сложные формы. Его можно рассматривать как альтернативу, но будьте готовы к тому, что этот материал боится высоких температур и быстро царапается.
Если вы большой любитель готовки, то для вас актуальны решения легко моющихся фартуков. А это значит, что на нем не должно быть никаких рельефов. Лучше использовать такие материалы как керамика и керамогранит, отлично подойдет акриловый камень. А если вы не любите готовить, то вы можете просто покрасить стену и даже не заморачиваться на счет кухонного фартука.
В интерьере для холостяка мы сделали фартук из рифленого керамогранита, он отлично сочетается с другими рифлеными элементами в интерьере. Заказчик не планировал много готовить, поэтому этот фартук будет эффектным украшением интерьера кухни.
Материалы кухонь
Обычно мы изготавливаем кухни из ЛДСП или МДФ. Эти материалы отлично переносят перепады температур, устойчивы к влаге и можно выбрать любой цвет плиты.
Ламинированная древесно-стружечная плита имеет свои преимущества:
- Дешевле, чем МДФ;
- Широкий ассортимент цветовых покрытий;
- Устойчива к температурным перепадам;
- Влагостойкая;
- Можно выбрать рисунок дерева.
Но в некоторых моментах ЛДСП уступает МДФ. Если вы хотите кухню с точной имитацией текстуры натурального дерева, то лучше выбрать МДФ (древесноволокнистая плита средней плотности (англ. medium-density fibreboard).
Преимущества плит МДФ:
- Более устойчивые к влаге, чем ЛДСП;
- Устойчивы к температурным перепадам;
- Возможно нанесение рисунка дерева с помощью шпона, при этом цена сравнительно ниже, чем у натуральной древесины;
- Есть возможность сложной декоративной обработки, так как материал подходит для глубокой фрезеровки и создания любых рисунков.
Розетки на кухне
Электрика — это важный аспект в любом помещении, а в кухне тем более. Важно правильно спроектировать расположение розеток, чтобы было удобно пользоваться бытовыми приборами.
Я люблю делать встроенную технику: Холодильники, духовой шкаф, микроволновка и посудомойка. Так они смотрятся органично в интерьере кухни. Духовой шкаф и микроволновку можно расположить в пенал, так у вас появится дополнительное место для хранения. Чтобы подключить технику, нужно сделать 2 розетки. Я рекомендую делать их под цоколем на расстоянии 50 мм от чистого пола. Так вы сможете в любой момент убрать цоколь, и получить легкий доступ к розеткам. Таким способом можно сделать розетку для морозильной камеры.
На фартуке я рекомендую делать не менее 4-х розеток. Это оптимальное количество для кухни. Вы сможете не отключать чайник или тостер, если вдруг вам понадобится подключить еще один прибор.
Если вы планируете устанавливать кухонный остров, и вы думаете, что розетки на острове не нужны, то я рекомендую установить хотя бы одну для зарядки телефона, очень удобно, когда завтракаешь. Также вы можете расположить их на торце острова или прямо на столешнице.
Освещение на кухне
В зоне кухни обязательно должно быть много света. Это могут быть потолочные светильники, люстры или споты.
Также необходима подсветка рабочей зоны в кухне. Это прежде всего комфорт для хозяев, а также, это решение делает кухню более нарядной и эффектной. Для кухни я рекомендую встраивать подсветку не высокого напряжения, около 24-48 Вт, так вам не придется выводить электрощиток в зоне кухни.
Наполнение кухни
Хранение на кухне — это одна из основных составляющих всего кухонного гарнитура. Я рекомендую делать широкие ящики, так вам будет открываться обзор на всю кухонную утварь. Но не забывайте про крепежи, они должны быть прочными. Мне нравится, когда открываешь ящик, и все содержимое видно, не приходится лезть в глубину полки.
В нескольких своих проектах мы делали шкаф для сушки посуды в нижних фасадах кухни. И наши заказчики отмечают, что это удобный вариант хранения и больше не остается капель на столешнице
Самый экономный вариант хранения в зоне кухни — это полки. Но наиболее удобный вариант, это ящики с качественной фурнитурой.
Чтобы увеличить функциональности шкафа, вместо полок можно добавить выкатные системы в угловых модулях, и тогда доступ к вещам будет проще.
Кухня — центральное место любой квартире, ведь чаще всего именно там мы собираемся всей семьей. Делайте кухню такой, которая будет радовать вас многие годы.
Чтобы сделать комфортный интерьер, нужна правильная планировка квартиры. Как мы проработали планировки квартир для семьи с детьми, читайте в этой статье
