Ингредиенты Инструкции пищевая ценность вареной курицы: 599 калорий, 42 г жира (17 г насыщенных жиров), 191 мг холестерина, 703 мг натрия, 4 г углеводов (3 г сахара, 0 клетчатки), 48 г белка.
Ингредиенты
- 1 запеченная курица
- 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла, разделенного пополам
- 1 стакан куриного бульона
- 3/4 стакана апельсинового сока
- 1/2 стакана белого вина или дополнительного куриного бульона
- 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 2 веточки свежего розмарина
- 2 веточки свежего тимьяна
- 2 веточки свежего шалфея
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °. Пальцами осторожно снимите с курицы кожицу; вотрите под кожицу 1/4 стакана сливочного масла. Закрепите кожицу с нижней стороны грудки зубочистками. Выложите курицу на решетку в неглубокой форме для запекания грудкой вверх. Подложите крылышки под курицу; голени соедините вместе. Залейте курицу бульоном.
- Растопите оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла; смажьте курицу. Сбрызните апельсиновым соком и вином. Смешайте чеснок, соль и перец; натрите на кожицу. Выложите розмарин, тимьян и шалфей в форму для запекания.
- Запекайте, пока термометр, установленный в самой толстой части бедра, не покажет 170 °-175 °, 1-1 / 2 - 2 часа. (Если курица подрумянится слишком быстро, неплотно накройте фольгой.) Достаньте курицу из духовки; накройте фольгой. Дайте постоять 15 минут перед разделкой; удалите зубочистки. При желании снимите кожицу с жира и загустите начинку для соуса. Подавайте с курицей.
пищевая ценность
вареной курицы: 599 калорий, 42 г жира (17 г насыщенных жиров), 191 мг холестерина, 703 мг натрия, 4 г углеводов (3 г сахара, 0 клетчатки), 48 г белка.