Инжир – это экзотический фрукт с мягкой сочной мякотью и сладким вкусом. Если у вас есть возможность купить или собрать его во время сезона, то вы можете заготовить на зиму, чтобы наслаждаться вкусом инжира в любое время года. В этой статье мы рассмотрим несколько способов заготовки инжира на зиму.
Как заготовить инжир на зиму?
- Сначала выберите спелые и зрелые плоды. Они должны быть мягкими и иметь насыщенный цвет.
- Тщательно помойте инжир и обсушите.
- Разрежьте плоды на половинки или кольца.
Как сушить инжир на солнце?
Выбирайте спелые, сочные фрукты
- Расположите инжир на сетке или специальной сушилке, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Можно выложить кольца или кусочки на разнос, подстелив пергамент или пищевую бумагу.
- Поставьте сушилку на солнце, накрыв сверху марлей или сеткой от насекомых.
- Периодически переворачивайте инжир, чтобы он равномерно высыхал.
- Сушите инжир в течение 1-2 дней, пока он полностью не высохнет и не станет сухим на ощупь.
Как сушить инжир в духовке?
- На противне разложите пищевую бумагу. На ней расположите инжир так, чтобы кусочки не касались друг друга.
- Включите духовку на 50 градусов, чуть приоткройте дверцу
- Установите противень в духовке на 3-4 часа – за это время инжир должен высохнуть.
- После осторожно соберите сушеные фрукты для хранения.
- Заготовленный сушеный инжир можно хранить в стеклянной или пластиковой емкости в прохладном и сухом месте.
Заготовленный сушеный инжир можно хранить в стеклянной или пластиковой емкости
Как заготовить инжир в сиропе в домашних условиях
- Начните с выбора спелых и без повреждений фруктов.
- Вымойте фрукты и обсушите.
- Отрезайте верхушку и нарежьте инжир на половинки или четвертинки.
- Поместите инжир в кастрюлю и залейте его сахарным сиропом (1 часть сахара на 2 части воды). Добавьте пару кусочков лимона.
- Доведите сироп до кипения и варите инжир в нем около 5 минут.
- Выложите консервированный инжир в стерилизованные банки и заливайте сиропом до верха.
- Герметично закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут.
- Храните в прохладном и сухом месте.
Как заморозить инжир на зиму?
- Выберите зрелые и спелые инжиры.
- Тщательно помойте их и обсушите.
- Разрежьте инжир на половинки или кусочки.
- Распределите инжир на плоской тарелке или противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Поместите тарелку с инжиром в морозильную камеру и заморозьте фрукты в течение 1-2 часов.
- После того, как инжир заморозится, переместите его в пластиковые пакеты или вакуумные упаковки.
- Замороженный инжир можно хранить в морозилке до 6 месяцев.
Зелёный инжир также подходит для заготовки
Выберите подходящий для вас способ заготовки инжира на зиму и наслаждайтесь его вкусом в любое время года. Удачного вам консервирования или сушки инжира!
А ещё сушеный инжир используют в приготовлении витаминной пасты Аносова, которая помогает восстановить силы после болезни, операции и невероятно полезна для сердца.