Всем доброго денечка😊 Ух, ну и утречко у меня сегодня выдалось! Но я вчера у себя в голове заранее распланировала, поэтому не только всё успела, но даже почти не устала😀
Ну, ладно, ладно, признаюсь, ещё вчера сделала одну заготовку и конечно сходила магазин и купила нужные продукты! А теперь обо всём по порядку😉
Встала я сегодня в 6:00 без будильника. Спала как убитая, но зато выспалась. Сначала поставила дрожжевое тесто. Рецепт я уже публиковала, но если кому-то нужно, то читайте вот здесь👇
Сегодня опять буду печь сосиски в тесте. И ещё сделала другое тесто уже бездрожжевое для треугольников. Дала тесту немного отдохнуть, в это время приготовила бутерброды сыну на завтрак перед школой.
Хорошо, что я вчера вечером сделала начинку для треугольников. Нарезала кубиком мясо, картошку, лук, добавила соль, перец и хмели-сунели (можно и без этой приправы, но нам так больше нравится). Также добавила немного растительного масла, чтобы картошка не потемнела), всё перемешала, закрыла крышкой и убрала на ночь в холодильник.
Ну и теперь осталось только разделить тесто на равные кусочки. Раскатать и слепить треугольники. Кстати - это татарское национальное блюдо, у нас оно называется "очпочмак". В переводе на русский - три угла😉
В это время у меня разогревалась духовка. Противень смазываю маслом и отправляю первую партию на 40 минут при 180°. На противень у меня умещается 12 штук. Я испекала 2 противня. В перерыве между этим выделила себе время на кофе - этот святое) И поставила вариться на обед рассольник, всё нарезала, сделала зажарку.
Пару раз уже подходило дрожжевое тесто, обминала его и оставляла подниматься дальше. Прошло 3 часа, тесто готово! Я раскатала пласт шириной примерно 5 мм. Нарезала полоски и закрутила сосиски. Дала им немного расстояться и отправила в духовку, примерно на 30 минут при 180°. После того как сосиски готовы, смазала сверху сливочным маслом.
А о причине моего бодрого утра я так и не рассказала. Как-то я уже писала, что дочка с женихом перехали в Казань. Вот он приехал на пару дней по делам сюда. Сегодня в обед уезжает. А как же я отпущу его с пустыми руками? Вот напекла гостинцев, пусть едят)
Ну теперь можно и отдохнуть немного, всё успела, я - молодец) 😉 Какие же этот всё-таки приятные хлопоты!!! 👍