А самые сильные – на кухню: выпекать вкусняшку. Потому что очередной покупной пустяк никогда не заменит терапевтического эффекта домашних булочек по рецепту любимой бабушки.
Вроде бы вредно… Обилие сливочного масла, дрожжей и сахара как-бы намекает: ты непременно сильно пожирнеешь об этом. Но ты же самый сильный! Ты справишься. Ты покруче водородного двигателя превратишь каждую поглощённую калорию в чистую кинетическую энергию.
Время нынче такое. На улице – острые приступы хронической непогоды. Хмарь небесная портит настроение и создаёт ощущение туманного неуюта в сердцах и душах. В дни серой слякоти тщетно пить чай. Пустое… Тут уж или что позабористей, или сдобрить сдобой. Аромат свежего хруста с корицей способен вытеснить из атмосферы любое мимолётное уныние.
И пускай даже некоторые булочки будут неказистые, будто неумелые попытки флирта на дискотеке в деревенском доме культуры… Пускай сахар взрывается, подгорает и застывает по кромке корочки тёмной карамелью... Искренний порыв и чистота намерений с лихвой компенсируют любые внешние недочёты.
– Понимаешь, я не просто жру. Я заполняю зияющую внутри пустоту.
– А-а… Ну это всё меняет. Тогда с молочком!
По неизлечимой душевной доброте счастьем хочется делиться. Так что записывайте:
На стакан тёплого молока - 50 граммов сырых дрожжей (можно поменять на столовую ложку сухих быстрорастворимых) и 50 граммов сахара. Растереть, смешать, взболтать любым удобным способом и оставить в покое до появления первых пузырьков. Как запузырит – ввести пачку подтаявшего масла (или маргарина на худой конец), четыре стакана муки и два яйца, НО!.. из одного из них предусмотрительно изымаем желток – он нам ещё пригодится для начинки. Вымешиваем тесто, даём ему подняться и полчасика подышать. Тем временем формируем начинку: к тому самому одинокому желтку добавляем три столовых ложки сахара и две – сливочного масла. Щедро посыпаем молотой корицей. Растираем до состояния густой кашицы. Вздыбившееся тесто раскатываем в блин-переросток, и с внешней стороны смазываем его яйцесахарной смесью. После чего сворачиваем всё в рулетик. Рулет нарезаем примерно на 12 порций, каждую из которых защипываем с одного из торцов. Должно получиться что-то вроде розочек. Кладём их на бумагу для выпечки, ставим в тёплую духовку на 180 градусов. Ждём, когда бочок станет румяным, а ароматы вызовут непреодолимое желание укусить булочку в мякиш.
И вот оно, вот: новое ощущение окружающей действительности! Откуда-то взялось поездатое настроение: хочется собрать рюкзак, заварить термос и бегом на вокзал, к электричкам, в вагон: смотреть в окно на проплывающий мимо пейзаж, слушать размеренный чучух-чучух и предвкушать новый путь. Дороги всех романтиков ведут туда, где о берег плещет прибоем Фантастический океан…
За это уже стоит жить.
Хороший день. Впервые в этом сезоне ощутил радость приближения зимы. Ветер другой. Он пахнет снегом и подогретым вином, тёплой кофтой и ранним закатом. Надо будет разжечь костёр и дождаться звёзд. Холодными ночами небо особенно прозрачное.
Что-то меняется. Вот прямо сейчас. Надеюсь, это всего лишь времена года.
