"Пузырник" и "земляничный томат", "перуанский крыжовник" и "песья вишня" - всё это народные названия физалиса. Но чаще всего его называют "китайским фонариком" из-за похожей формы.
Это растение из семейства паслёновых, то есть "родственник" томатов, перцев и баклажанов. Сейчас физалис можно встретить практически по всему миру, но родиной его является Америка.
Эта культура бывает двух видов: декоративная и пищевая.
Физалис декоративный - это многолетник. Он украшает сад не цветами, а яркими плодами до поздней осени. Чаще всего размножается корневищем.
В России распространён физалис обыкновенный. Это самый зимостойкий вид растения, который может выдержать -30 градусов.
Декоративный физалис неприхотлив, может расти в любом месте участка. Но всю красоту покажет только на солнечной стороне.
Желтые, оранжевые или красные коробочки-фонарики физалиса не теряют своей декоративности очень долгое время. Из-за чего это растение часто используют при составлении букетов или зимних композиций.
Физалис пищевой - это однолетник. А всё потому, что съедобные виды очень теплолюбивы и не выдерживают заморозки. Поэтому его, как и томаты, чаще всего выращивают в теплицах.
У нас в магазинах можно встретить физалис овощной, перуанский и земляничный. Каждый из этих разновидностей используется в пищу по-разному. Овощной подходит для приготовления салатов, икры, маринадов и т.д. Перуанский и земляничный используются для приготовления варенья, джемов и компотов и т.д.
Поскольку плоды этого растения покрывает липкий налёт, перед готовкой их необходимо хорошо промыть горячей водой.
Вырастить физалис из семян не составит особого труда. А декоративный ещё можно размножить черенкованием или делением корневища.
Лучше всего выращивать физалис через рассаду. Так он быстрее заплодоносит. Приблизительное время посева такое же, как и у томатов. Всё зависит от региона выращивания и сорта физалиса.
Еще нужно учесть, что ягодный и овощной можно высаживать в открытый грунт, а перуанский подходит только для теплиц.
Если вы решите посадить на своём участке физалис, то не прогадаете. Вырастить его нетрудно, особого ухода он не требует. Хорошо переносит непогоду. Несмотря на то что физалис родня томату, фитофтора ему не страшна, и колорадский жук на него не нападает. И плюсом ко всему этому является декоративность физалиса. Никто не пройдёт мимо ярких фонариков, которые на фоне зелени смотрятся очень экзотично.
Плодоносит физалис довольно долго - с начала лета и до середины осени. Плоды можно спокойно хранить около трёх месяцев. Для этого нужно убрать оболочку, сложить в проветриваемую ёмкость и поставить в прохладное помещение (при температуре около 5 градусов).
Так же как и у томатов, у физалиса можно собрать свои семена. Они сохраняют всхожесть в течение 5 лет.
Плоды физалиса очень полезные. В них содержится большое количество необходимых для нашего организма биологически активных веществ.
Но нужно учесть, что незрелые плоды, а также листья и стебли физалиса довольно токсичны, поэтому их употреблять в пищу нельзя!
А вы выращивали когда-нибудь физалис? Поделитесь, пожалуйста, опытом.