В российских кофейнях ухудшится качество кофе — правда или фейк?

В соцсетях и СМИ пишут, что в российских кофейнях сильно снизится качество кофе. Владельцам заведений якобы приходится покупать менее высокопробное зерно из-за курса валют.

Разбираем фейки. Ищем правду за вас. Подписывайтесь!

На самом деле с качеством зерна ничего не произойдет. Рост закупочных цен на кофе действительно есть, так как это полностью импортный товар. Но курс валют не единственный фактор, влияющий на стоимость. Российские компании регулярно сталкиваются с изменениями на бирже зерна.

В качестве выхода из ситуации представители компаний рассматривают закупку через новых поставщиков, при условии сохранения качества. Уход к более дешевому сегменту повлечет за собой потерю покупателей.

«Те, кто работал с низкокачественным сырьем, они так и продолжают с ним работать, а те, кто стремился работать с качественным продуктом, они будут стремиться сохранять свои позиции», — уверен соучредитель компаний «География вкуса» и «Римский дом», совладелец мини-фабрики по обжарке кофе Михаил Голенков.

Разбираем фейки. Ищем правду за вас. Подписывайтесь!