30 минут на кухне: запеченный лосось в сливочном соусе

30 минут на кухне: запеченный лосось в сливочном соусе Роман Захаров

Рецепт запеченного лосося в сливочном соусе подходит для быстрого и вкусного ужина в кругу родных и близких. Это блюдо оценят как опытные кулинары, так и те, кто только начинает осваивать это мастерство. Благодаря добавлению сливок, лосось становится невероятно нежным и сочным.

Ингредиенты:

• Лосось – 500 граммов;
• Сливки 20–30% – 1 стакан;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Тимьян, чабрец, петрушка – по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст. ложка;
• Горчица зернистая – 1 ч. ложка;
• Лимон (по желанию) – 1/3;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить лосось в сливочном соусе в духовке

1. Возьмите свежее филе лосося и хорошо промойте его под холодной водой.
2. Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон.
3. Подготовьте форму для запекания, смазав ее небольшим количеством оливкового масла. Положите туда филе лосося, добавьте несколько веточек тимьяна или петрушки для аромата.
4. Теперь приготовьте сливочный соус. В небольшой глубокой миске смешайте сливки, соль, перец, чеснок, горчицу и листья свежего тимьяна. По желанию добавьте сок лимона, чтобы придать блюду больше свежести и кислинки. Тщательно все перемешайте.
5. Полейте филе лосося приготовленным сливочным соусом.
6. Поместите форму с рыбой в разогретую духовку и готовьте при температуре 200 градусов в режиме "верхний и нижний жар" в течение 20 минут. Помните, что время и температура могут варьироваться в зависимости от характеристик духовки.
7. Когда лосось будет готов, выложите его на тарелку и полейте сверху оставшимся сливочным соусом. Подавайте как основное блюдо или в сочетании с отварным рисом.
8. Чтобы удивить гостей таким блюдом, подойдут и другие виды рыбы. Например, кета, нерка или горбуша. При этом важно помнить, что вкус будет несколько иным.

Из рыбы также можно приготовить ароматные тефтели с сыром. Это вкусное и простое кушанье подойдет в качестве основного блюда или закуски.