Приветствую всех на своем канале!
Вот я и вышла на работу после 2-х годового декретного отпуска. А чем же кормить семью и когда готовить? Решила "налепить" домашних полуфабрикатов .
Итак:
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ:
Перекрутила фарш 700 грамм, у мня свино - куриный, лук 2 штуки через мясорубку, капуста белокочанная 350 грамм мелко нарезала и залила кипятком на 20-25 минут , отварила 150 грамм риса , соль 1 чайная ложка и специи по вкусу.
Рис остудила, капусту откинула на дуршлаг и соединила все ингредиенты. Тщательно перемешала, отбила и сформировала котлетки.
ТЕФТЕЛИ:
Фарш один килограмм, одна морковь на крупной терке, один лучёк средний, можно добавить 70 грамм отварного риса, соль 1 чайная ложка. Специи по вкусу , все перемешать, отбить и сформировать шарики нужного размера.
КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ :
Делала на один килограмм фарша, 800 грам кабачок на крупной терке, лук репчатый 2-3 штуки, яйцо 2 штуки, манка 8 столовых ложек .
Кабачок немного отжать , добавить яйцо, манку и дать настояться минут 15-20 затем соединить все ингредиенты, соль и специи по вкусу .
На 1 килограмм или 1 литр бульона добавляем 1 чайную ложку соли .
Начинила и оставшийся перец и тоже в заморозку.
Перец перед приготовлением разморозила в холодильнике .