Пока ещё не встречала ни одного человека, которому бы не нравились пирожки с капустой))) Нежное тесто, много сочной и очень вкусной начинки! Прекрасный повод порадовать родных.)))
Для рецепта нам понадобится:
Тесто:
Мука пшеничная 450г
Дрожжи сухие 1,5 ч.ложки
Кефир 200мл
Масло растительное 100мл
Соль 1 ч.ложка
Сахар 1 ст.ложка
Для начинки:
Капуста 1 небольшой кочан
Крупная луковица
Яйца варёные 5шт
Масло сливочное 20г
Масло растительное 2 ст.ложки
Подробное приготовление теста:
Приготовление начинки:
Капусту обжариваем на растительном масле. Солим и перчим. Лучше всего добавлять в начинку чуть больше соли. В сочетании с тестом более солёная начинка "звучит" намного вкуснее.
Луковицу мелко режем и обжариваем на сливочном масле.
Смешиваем капусту, лук и нарезанные небольшим кубиком яйца.
Всё хорошо перемешиваем.
Чтобы пирожки получились одинаковые - я взвешиваю тесто. Каждый шарик по 60 грамм. Дать шарикам постоять под полотенцем 15 минут.
При помощи скалки раскатываем шарик и укладываем начинку. У меня по 1,5 ст.ложки начинки на шарик теста. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию можно смазать пирожки взбитым яйцом. Сегодня я этого делать не стала, и так хорошо)
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирожки примерно 45 минут. Готово! Приятного аппетита!