Тимьян (чабрец, лат. Thýmus) часто путают с чабером, хотя это совсем разные растения (пусть и принадлежат к одному большому семейству яснотковых).
Я выращиваю и то и другое, каждый из них хорош по-своему, но тимьян все же поинтереснее. Чабер – это временный гость на грядке или в цветнике.
Так что и агротехника у них различается.
Чем чабрец отличается от чабера, как выглядит, куда его посадить
Тимьян/чабрец – многолетник, а чабер – однолетнее растение. Оба используются в кулинарии и медицине, названия созвучны, хотя внешне мало похожи.
Хотя многое зависит от сорта. сортов и того и другого сейчас очень много.
Тимьян – замечательный вариант для рокария и альпийской горки. Не понимаю, почему садоводы по большей части обходят его стороной, при этом активно высаживая в небольшие рокарии розмарин (его родич внешне чуть похожий), который разрастается кустами по полтора метра вверх и в стороны, а потом не знают, куда это розмарин деть. Чабрец намного более компактный, а выглядит ни чуть не хуже.
Лист у него мелкий, аккуратный, цветение замечательное, вечнозеленость в порядке, болезням не подвержен, а вредителей сам гонит с участка. Даже взрослый пятилетний куст не разрастется более чем на 1 метр в диаметре, а в высоту не перерастет 40 см. Вот, для примера, куст, которому больше 8 лет (не мой):
Хотя, если говорить о тимьяне ползучем, то у него с ростом все иначе. Расползается он во все стороны более активно.
У меня растет два вида – ползучий/стелющийся и прямостоячий. Правда оба еще молодые, трехлетние. А живет куст тимьяна 20-30 лет. Он очень засухоустойчив, без проблем растет на бедной каменистостей почве, на почти голых камнях, на известняке.
Стволы у него, как у розмарина, лаванды, сантолины, со временем одревесневают, но сильно толстыми они не становятся. Тимьян все-таки полукустарничек, а не куст. Одревесневшие ветки почти не заметны среди зелени, вид кустика они не портят.
Чем лучше выращивать
Готовыми саженцами, конечно Я выращивала тимьян и семенами, и черенками – всхожесть нельзя назвать высокой, что-то около 40%. И рост на старте очень медленный Чтобы тимьян из семечка разросся в небольшой кустик, нужно ждать около 3 лет. Если черенковать, то через 2 года.
Пока подрастают те мелкие, я просто купила на местном рынке 2,5 летний кустик диаметром около 20 см и около 15 см в с высоту. Сажала осенью, а к маю он уже прибавил в объемах в вдвое. А тот что ползучий разрастается во все стороны чуть быстрее.
Как цветет тимьян (чабрец), как пахнет и зачем его собирают
В Крыму в мае тимьян – и дикий, и садовый – начинает цвести, покрываясь мелкими лиловыми цветочками.
В это время и почти до середины лета его собирают и сушат для чая, в качестве приправы (ведь тимьян – одна из главных прованских трав, дорогая специя) и с лечебной целью. Впрочем, собирать можно не только цветы, но и зелень круглый год.
В медицине тимьян используют как общеукрепляющее, отхаркивающее средство и как средство для лечения кожных болезней. Аромат тимьяна кружит голову. Хочется нырнуть в него носом Он сильный, пряный, радостный, диковатый. В нем есть нотки розмарина, лаванды, душицы, хвои и грибов. Но вместе с тем запах очень оригинальный, характерный, ни на что другое не похожий.
Я люблю запах подобных трав. Мне нравится держать сушеный тимьян в шкафу с одеждой. Запах у засушенного тимьяна сохраняется года два. Зимой он напоминает о лете, о разогретой солнцем земле, о полях и летних закатах.