Не помню, от кого из девочек я услышала о таком варенье, но загорелось мне его приготовить, потому что я, как Карлсон, который живёт на крыше, люблю варенье и печенье) И уж лишним оно у меня никогда не бывает)
Поискала в интернете и нашла очень простой и незамороченный рецепт.
Ингредиенты:
тыква - 600г
курага - 200г
сахар - 150г
Приготовление:
Нарезать тыкву кубиками. Работа с тыквой, пожалуй, самый тяжёлый процесс, так как её ещё нужно было очистить от очень жёсткой кожуры) У меня на очищение ушло времени больше, чем на нарезку) Но я справилась, хоть и набила себе мозоль на указательном пальце)
Засыпать тыкву сахаром и в течении часа перемешивать, чтобы она дала сок.
Курагу залить горячей водой на то же время.
Через час слить воду с кураги и нарезать её тонкими полосочками.
Соединить с тыквой, перемешать и отправить на медленный огонь, всё время помешивая:
Выделившийся сок у меня очень быстро испарился и я периодически доливала горячей водички, чтобы тыква дошла.
Когда это всё закипело, пошел неприятный запах) Так пахнет тыква, которую я не люблю) Но потом, когда курага раскрыла свои ароматы и они "поженились" с тыквой, запах стал очень приятным и аппетитным.
Варила я минут сорок - до тех пор, пока по мягкости оно меня не устроило. И на выходе у меня получился один килограмм вкусного и ароматного варенья:
Хранить его нужно в холодильнике, и - уж не знаю, сколько по времени, простите) Быстро съесть это варенье у меня не получится, а дальше я расскажу, что с ним стало)
На вкус варенье получилось достаточно сладким и очень ароматным - я так понимаю, что это из-за кураги в основном, потому что сахара было не много.
Общий вес варенья 1000г.
КБЖУК на 100г: 119/1,4/0,1/28/0,9.
Неплохо для варенья) Ещё и пару печений влезет для таких любителей, как Карлсон и я)
И фото-рецепт в копилочку:
Хотела ещё сварить кабачковое варенье с облепихой - тоже от кого-то слышала - но не нашла облепиху) Так что, на этом, наверное, варка варений закончена.