В испытательной лаборатории образцы красной икры из Охотского района были проверены по целому ряду показателей, в том числе, по массовой доле поваренной соли. Именно по этому пункту в результате проверки выявлено несоответствие нормативным значениям. Содержание соли в поступившей партии красной икры составило 2% при референтных значениях от 2,5% до 6%. - Соль - это основной консервант. Ее содержание в продукте напрямую связано со сроком его хранения. При низком или слишком высоком проценте поваренной соли икра может стать небезопасной еще до окончания срока годности, обозначенного производителем, - сообщили в ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора». Информация о результатах проверки была передана заказчику для принятия необходимых мер реагирования. Напомним, что поддельный мед привезли в Хабаровск из Приморья. Продукция не прошла проверку по массовой доле редуцирующих сахаров, которые и указывают на степень натуральности товара.
Проверку качества не прошла красная икра из Охотского района
11 октября 202311 окт 2023
44
~1 мин