Зимний прикоп – это временное хранение посадочного материала в зимнее время в открытом грунте для последующей посадки весной на постоянное место. В зимнюю прикопку идут саженцы, которые по тем или иным причинам не успели посадить осенью до середины октября. Участок для зимней прикопки должен быть выше остальной части участка для избегания застоя воды, ровным и защищённым от холодных ветров и мышей. Прикапывают саженцы кронами на юг в наклонном положении в канаву глубиной до 0,5 м, шириной не более 1 м. Землёй засыпают корни и 1/3 саженца и утрамбовывают. Если прикопку производят в сухую землю, то её необходимо поливать.
Вокруг прикопочного участка желательно сделать канавку для стока воды и борьбы с проникновением мышей. Кроме этого по возможности до выпадения снега проводят разбрасывание отравленной приманки. Сверху саженцы закрывают лапником от зайцев.
Существует мнение, что после начала промерзания почвы оставшуюся часть саженцев следует засыпать сухой землей до самой макушки для защиты саженцев от вымерзания. Важно знать, что во избежание подопревания из-за высокого укрытия - необходимо весной освободить часть саженца от снега и земли.