Для начала разберемся что такое вино, и его разновидности.
Вино-это алкогольный напиток получаемый методом полного или частичного спиртового брожения виноградного сока, крепостью 9%.
Существует два основных типа вина, это тихие и игристые вина.
Тихие вина- это те которые не содержат в себе углекислый газ. Слово "тихие" и обозначает тот факт что они не издают звуков, в отличии от игристых вин.
Классификация тихого вина
- Красное вино изготавливаемое из темных сортов винограда. В их числе Каберне Совиньон, Шираз либо Сира, Пино Нуар, Мальбек, Санджовезе, Пинотаж, Саперави, Темпранилло и другие.
- Розовое вино изготавливается из красных и темных сортов винограда по схожей технологии как и у красного. Единственное отличие во времени контакта кожицы с суслом в процессе брожения. Для изготовления используется те же сорта что и для красного.
- Белое вино изготавливается из светлый и некоторых темных сортов винограда. Такие как Шардоне, Мускат, Совиньон Блан, Пино Буар, Рислинг, Пино Гриджио, Шенен Блан, Грюннер Вельтинер и другие
- Оранжевое вино изготавливается из светлых сортов винограда, по технологии непродолжительного настаивания сусла с кожицей ягод.
Игристые вина- это те которые содержат в себе большое количество углекислого газа, которые образую шипучий эффект.
Классификация игристого вина
- Шампанское изготавливается во Франции. Статус шампанского может носить игристое сделанное только в регионе Шампань, для его производства используются сорта Пино Нуар, Пино Минье и Шардоне.
- Игристое вино изготавливается в большинстве стран, начиная от Франции заканчиваемое Россией. В разных странах игристое именуется по разному, в Италии (Просекко), Испания (Кава) и Германский (Зект).
Вино многогранный продукт в любом своем проявлении, имея тысячелетнюю историю своего развития.
Вино запрещено, но есть четыре «но»:
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьёт вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.
-Омар Хайям
