Несколько лет назад я видел такие сырные бомбы на Pinterest и искал рецепт. Во всех рецептах, которые я видела, использовалось готовое бисквитное тесто. Там, где я живу, я не могу найти это тесто в продуктовых магазинах, поэтому решил попробовать приготовить его с нуля. У меня уже был восхитительный рецепт печенья с чеддером, поэтому я использовал его для создания этих потрясающих чесночно-сырных бомбочек, и он действительно отлично сработал. На этот раз я использовала моцареллу, но сыр чеддер тоже подойдет.
Эти чесночно-сырные бомбочки легко приготовить, даже если вы делаете все с нуля… их приготовление и помещение в духовку не займет у вас более 20 минут. Они мягкие и слоеные... и этот липкий сыр внутри стоит всех усилий. Поскольку праздники стучатся в наши двери, этот рецепт может стать отличной закуской для этого особенного времени года.
ПОРЦИИ: 18 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 минут
Ингредиенты
- 2 стакана (250 г) муки
- 1 столовая ложка (15 г) сахара
- 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 1/2 (10 г) разрыхлителя
- 5 столовых ложек (70 г) холодного несоленого сливочного масла , нарезанного небольшими кубиками
- 3/4 стакана (200 г) холодной пахты
Для заполнения
- 5 унций (140 г) моцареллы
Для смазывания верхушек
- 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка свежей петрушки , нарезанной
- 1 зубчик чеснока , измельченный
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 400 F (200 C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и чесночный порошок. Добавьте кубики сливочного масла и с помощью формочки для печенья или вилки нарежьте масло так, чтобы кусочки стали размером с горошину.
3. Добавьте холодную пахту и осторожно замесите, чтобы собрать ее вместе. Охладите тесто на 10 минут.
4. Тем временем разрежьте Моцареллу на 18 частей.
5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×15 дюймов (30×40 см). Разрезаем на 18 частей.
6. Поместите кусочек сыра в середину каждого куска теста и оберните тесто вокруг сыра, убедившись, что края хорошо запечатаны. Скатайте руками в шар и положите на подготовленный противень.
7. Выпекать около 15-18 минут до золотистого цвета.
8. Пока они запекаются, приготовьте масляную смесь. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте чеснок, петрушку и соль и готовьте 1 минуту. Снимите с огня. Смажьте верх сырных бомбочек масляной смесью и подавайте горячими.
Питание
Порция: 1 г
Калорийность: 121 ккал.
Углеводы: 12,6 г
Белок: 4,1 г
Жир: 6,1 г
Насыщенные жиры: 3,8 г
Холестерин: 17 мг
Сахар: 1,3 г
Курс: Закуска, Хлеб, Завтрак.
Кухня: Американская
Будет интересно:
- Слоеное печенье из пахты
- Быстрые и простые сырные маффины
- Сырные слойки Гужер