Всем привет дорогие читатели моего канала, захотелось осенью чего -то домашнего, например горчицы и майонеза, натуральное своё,а не химию эту есть из магазина.
Покопалась я в интернете и нашла для вас дорогие мои рецепты оцените их пожалуйста . 👍📝
Домашний майонез
Ингредиенты:
– 2 яичных желтка
– 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса или лимонного сока
– 300-400 мл растительного масла (подсолнечное или оливковое)
– Соль и перец по вкусу
– Щепотка сахара
Приготовление:
1. Поместите яичные желтки в миску. Добавьте уксус или лимонный сок и слегка взбейте вилкой или ручным миксером.
2. Начните медленно вливать растительное масло, постоянно взбивая смесь. Сначала добавьте около 50 мл масла, затем продолжайте добавлять постепенно, взбивая после каждого добавления. Важно не добавлять масло слишком быстро, иначе майонез может не получиться.
3. Когда вы добавили большую часть масла, начните добавлять соль, перец и сахар по вкусу. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.
4. Если вы хотите сделать майонез более гладким и шелковистым, можете процедить его через мелкое сито. Это поможет избавиться от комочков и сделает текстуру более нежной.
Домашняя горчица
Ингредиенты:
– 4 столовые ложки горчичного порошка
– 8 столовых ложек теплой воды
– 1 столовая ложка сахара
– 1/2 чайной ложки соли
– 1,5 чайной ложки уксуса (яблочного или винного)
Приготовление:
1. Смешайте горчичный порошок с теплой водой в глубокой миске до получения однородной массы. Консистенция должна быть похожа на густую сметану.
2. Добавьте сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
3. Попробуйте горчицу и при необходимости добавьте больше сахара, соли или уксуса по вкусу.
4. Накройте миску пленкой и оставьте горчицу настояться в холодильнике на 10-12 часов. За это время горчица станет более ароматной и насыщенной.
5. После настаивания, переложите горчицу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в холодильнике до трех недель.
Спасибо за внимание , если у вас есть вопросы или рецепты своих блюд пишите в комментариях ❤.