«Тихая охота» — занятие небезопасное: некоторые ядовитые грибы ловко маскируются под съедобные, становясь причиной тяжелых отравлений. Осторожные «Тонкости» изучили тему и вывели на чистую воду шесть гнусных притворщиков, «косящих» под своих вкусных и полезных собратьев.
1. Сатанинский гриб
Гриб с таким названием съедобным быть не может. А вот похожим на съедобный — запросто. Сатанинские грибы часто путают с белыми, потому что они очень похожи: оба с пузатой короткой ножкой и округлой светлой шляпкой. Но у сатанинского гриба ножка часто насыщенного красного цвета, а мякоть на срезе синеет.
Смертельных отравлений сатанинский гриб, как правило, не вызывает (хотя это зависит от организма), но даже после долгой обработки он сохраняет токсины, вызывающие тяжелое расстройство желудка.
2. Ложные опята
Больше всего отравлений приходится именно на эти грибы: их очень легко спутать с обычными съедобными опятами. Но есть важные отличия: у настоящих опят всегда имеется «юбочка» на ножке, шляпка чешуйчатая, а запах приятный, «грибной». У ложных опят шляпка гладкая, «юбочек» нет, и пахнет от этих грибов неприятно, сырой землей.
3. Мухомор весенний
Красный мухомор никто в корзинку не положит: даже дети знают, что это отрава. А вот не менее ядовитый мухомор весенний умеет маскироваться под лесные шампиньоны. Помните: у мухомора пластинки под шляпкой всегда белые, а у созревших шампиньонов — розоватые или коричневые.
Мухомор весенний смертельно ядовит. Поэтому просто не собирайте высокие белые грибы, если не уверены, что это именно шампиньоны.
4. Бледная поганка
Печально известная бледная поганка, она же мухомор зеленый — родственник мухомора весеннего, даже еще более ядовитый. Ее можно спутать с зеленой сыроежкой. И те, и другие грибы невысокие, с тонкими белыми пластинками под шляпкой, хрупкие, растут в широколиственных лесах. Отличить бледную поганку от съедобной сыроежки можно по характерной «юбочке» — кольцу на ножке.
5. Говорушка беловатая
Говорушка беловатая напоминает белую волнушку или белую сыроежку: у нее тоже на шляпке есть ямка, а под шляпкой — мелкие пластинки, и она тоже любит расти в опавшей листве смешанных лесов. Однако она менее толстенькая, чем волнушка, а края ее шляпки, особенно если гриб взрослый, не такие закругленные. А вот с белой сыроежкой говорушка очень схожа, так что грибы такого цвета и вида лучше не собирать.
6. Паутинник красивейший
Исключительно опасный гриб с таким поэтическим названием встречается в лесах Европы, в том числе — в европейской части России. Он бывает разных форм и часто имеет красновато-коричневый цвет, поэтому напоминает неопытным грибникам опята, лисички, рыжики или съедобный подвид паутинника. Отличить, например, от опят его можно по расцветке (он чуть темнее, а на ножке нет поясков характерного охристого цвета) и шляпке: у опят она губчатая и склизкая, а у паутинника красивейшего — пластинчатая и бархатистая.