27 полезных материалов для управляющих рестораном

Мы собрали полезные документы и видеолекции для управляющих рестораном. Изучайте все темы комплексно: менеджмент, сервис, управление людьми, особенности учета, анализа и маркетинга.

Берите в работу и выводите свой ресторан на новый уровень.

УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ

Видеолекция: Эффективная закупка в ресторанах
Видеолекция: Операционные директора ресторанов, которые разрушают бизнес
Видеолекция Как работает успешный управляющий рестораном
Видеолекция Как обучить новую команду сервиса и провести тест драйв перед открытием ресторана

МАРКЕТИНГ

Видеолекции: Портфельный анализ меню ресторана
Видеолекция: Ключевые причины низкой посещаемости в ресторане. Часть 1: Ассортимент
Видеолекция: Ключевые причины низкой посещаемости в ресторане. Часть 2: Цены

УПРАВЛЕНИЕ ЭКОНОМИКОЙ РЕСТОРАНА

Видеолекция: Удержать любой ценой!
Видеолекция: Профессиональные стандарты учета в ресторане
Видеолекция: Держим прибыль под контролем
Видеолекция: Больше денег в ресторане

УПРАВЛЕНИЕ ЛЮДЬМИ

Видеолекция: Лидерство: правила управления людьми в ресторане
Видеолекция: Как руководителю создать сильную команду ресторана
Видеолекция: Успешные мотивации для управляющих ресторанов
Видеолекция: Правила построения сильной команды сервиса в ресторане
Видеолекция: Лидер управляет настроением команды ресторана
Видеолекция: Сильный менеджер зала

СЕРВИС

Видеолекция: Продажи как инструмент сервиса
Видеолекция: Как разработать единую систему сервиса для ресторана
Видеолекция: Быстрое улучшение клиентоориентированности у команды зала
Видеолекция: Быстрое внедрение обучения по сервису в ресторане

ПОЛЕЗНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

Профиль должности управляющего рестораном
Функционал управляющего рестораном
Программа адаптации управляющего рестораном

Оцени ресторан и улучши его работу
Модель корректировки цены в меню
Маркетинговый календарь
Бланк ключевых событий

Бланк оценки сервиса
Бланк оценки кухни

Ещё больше пользы на тренинге «Сильный управляющий рестораном», места на него еще есть, но быстро заканчиваются. 

Это офлайн обучение, которое пройдёт в Санкт-Петербурге с 29 ноября по 3 декабря 2023 г.
Пять дней, максимально наполненных знаниями по управлению ресторанным бизнесом, менеджменту, сервису, производственным процессам, управлению людьми, особенностям учета, анализа и маркетинга. Только актуальная теория и много практики: решение кейсов и бизнес-симуляции. Особенная часть программы – ресторанные туры, в которых мы посетим знаковые гастрономические проекты северной столицы и проведем серию неформальных встреч с их руководителями, чтобы узнать больше про опыт успешных компаний. 

Забронировать место или узнать подробности перейдя по ссылке.