Сегодня делюсь рецептом очень вкусного кисло-сладкого соуса с лёгкой остринкой. Он прекрасно подходит к мясу, птице и рыбе. Также его можно использовать как основу для заправки салатов и для маринования мяса или птицы.
Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/65226e2f5ccf0f0632aebde2
Ингредиенты:
Крыжовник – 500 г
Укроп – 30 г
Чеснок – 100 г
Острый сушеный перец – 3-5 г
Соль – 15 г
Сахар – 40-50 г
Как готовить соус из крыжовника.
Крыжовник помыть, отрезать хвостики и измельчить в блендере. Затем протереть получившуюся массу через сито.
Острый сушеный перец переложить в чашку и залить 1 столовой ложкой кипятка. Дать настояться 10 минут.
Затем сложить в чашу измельчителя очищенный чеснок, мелко нарезанный укроп, острый перец, протёртый крыжовник, соль, сахар и измельчить.
Соус готов. У меня из 500 г. крыжовника получилось 400 г. соуса. Раскладываем его по стерилизованным баночкам. Хранить в прохладном месте.
