Слёживание и комкование кормов, затхлый плесневелый запах, саморазогревание и потемнение кормов, явный плесневелый рост, «текучесть» и кашеобразное состояние силоса- узнали признаки? Да, это относится к контаминации кормов плесневелыми грибами, что приводит к микотоксикозу и снижению продуктивности КРС. Микотоксины – вещества, образующиеся в плесени, паразитирующей на различных растениях. Попадая в организм человека, микотоксины проявляют токсическое действие, влияя на обменные процессы. Некоторые микотоксины обладают канцерогенным действием (например афлатоксин). К сожалению, удалить все микотоксины в продуктах путем кулинарной обработки невозможно, они выдерживают даже температуру 100 С и выше. В итоге продукты зараженные микотоксинами опасны для здоровья людей и подрастающего поколения. Для обеспечения безопасности здоровья наших семей важно отслеживать уровень микотоксинов и при производстве различных продуктов в сфере сельского хозяйства и питания в целом. Важно обращать внимание