В Тюмени стоимость блюд в меню японских ресторанов может увеличиться на 20% из-за роста стоимости сырья. По словам кандидата экономических наук Дмитрия Осянина, на мировом рынке стоимость риса возросла на 9,8% до двенадцатилетнего максимума.
Подорожание было обусловлено тем, Индия, на которую приходится 40% мировой торговли рисом, запретила его экспорт. На российском рынке рис подорожал на 3% — до 116 тысяч рублей за тонну.
«Считаю, что все это связано с различными факторами, такими как неурожай, повышение спроса, проблемы с логистикой, рост курса валют. Продукты, которые используют для приготовления роллов, рыба, авокадо, искра, соевый соус, импортные. Поэтому их стоимость зависит от курса валют», — пояснил Дмитрий Осянин РБК Тюмень.
И добавил, что повысив цены, рестораны будут использовать систему лояльности для удержания клиентов. К примеру делать скидки или предлагать бонусы за заказы.
В самих ресторанах отмечают, что рост цен на блюда в меню также обусловлен увеличением заработной платы сотрудникам заведений общепита.
Ранее «Наш Город» писал, что в Тюмени на 10% могу вырасти цены на продукты в алюминиевых банках. Подорожание коснется консервированных продуктов и напитков.
Читайте также:
Тюмень вошла в десятку городов, в которых легче построить карьеру
Погода в Тюмени, Тобольске, Ялуторовске, Ишиме на 10 октября
Тюменская область не вошла в топ-10 рейтинга по уровню материального благополучия
Ссылка на статью: https://nashgorod.ru/news/2023-10-10/stoimost-rollov-v-tyumeni-vyrastet-na-20-3064918
