Как опытный кондитер и блогер, давайте разберемся в основных различиях между ручным и планетарным миксерами.
Ручной миксер и планетарный миксер - это два разных типа кухонных миксеров, и сегодня я расскажу вам, какой из них выбрать в зависимости от ваших потребностей.
Ручной миксер
Ручной миксер - это маленькое и портативное устройство, предназначенное для взбивания, смешивания и замешивания ингредиентов. Вот его основные характеристики:
- Компактный и легкий, что делает его удобным в хранении и использовании.
- В комплекте обычно идут две насадки: одна для взбивания и другая для замешивания теста.
- Мощность обычно варьируется от 200 до 500 Ватт.
- Требует ручной работы, что может быть утомительным при длительной работе.
Ручной миксер идеально подходит для домашнего использования, особенно если вам не приходится часто мешать большие объемы ингредиентов. Он компактен, легко хранится и подходит для тех случаев, когда вы хотите смешивать ингредиенты прямо в контейнере или посуде.
Планетарный миксер
Планетарный миксер, напротив, является стационарным устройством, предназначенным для смешивания, замешивания и взбивания различных ингредиентов. Вот его ключевые особенности:
- Это стационарное устройство, которое легко справляется с размешиванием продуктов разной густоты и текстуры.
- Обычно в комплекте идут три насадки: венчик для взбивания, насадка для замешивания теста и насадка для смешивания.
- Мощность планетарных миксеров обычно составляет от 600 до 1200 Ватт.
- Их планетарное движение позволяет насадкам вращаться вокруг своей оси и одновременно обходить центральную ось, что обеспечивает равномерное и качественное смешивание ингредиентов.
Планетарный миксер находит свое применение в профессиональных кухнях, особенно среди пекарей и кондитеров, которым часто приходится работать с большими объемами ингредиентов и требуется высокое качество смешивания.
Итак, какой миксер выбрать? Все зависит от ваших потребностей. Ручной миксер идеален для домашнего использования и небольших объемов работы, в то время как планетарный миксер подходит для профессиональных кондитеров и пекарей, работающих с большими объемами ингредиентов. Выбор остается за вами, и он будет зависеть от вашего стиля приготовления и задач, которые вы ставите перед собой на кухне.
