Время 10 утра - узкие торговые улицы Дели, вновь оживают наполняясь расторопными жителями. Проезжающие авторикши пронзительно сигналят нарушая утреннюю тишину. Скоро потянет дымком от костра печей, подгорающим вчерашним маслом и жареным доса.
Люди в Дели живут по - разному и доход у них естественно разный. Каждый божий день народ Дели пытается заработать, кто чем умеет. Те, кто не имеют постоянного место работы, пекут сладости и горячие блюда, кто - то стригет под открытым небом , придавая аккуратность шевелюре очередного индийда. А некоторые гладят одежду на дому - прихватив с собой тяжеленный утюг заправленный горячим углем. Кому то выпадает билет на стройку, где трудятся все члены семьи.
Торговых улиц много, и у каждой из них, свое предназначение. Если на одной улице расположились торговые ряды, с золотыми украшениями, тогда на другой продаются изделия из серебра.
А на этой оживлённой улице прямо под открытым небом, готовят еду. Еда в основном из овощей разнообразных, с добавлением обжигающих специй. Мало где встретишь мясное блюдо на улицах, мясо очень дорогое, и не каждому оно по карману. Гораздо выгоднее готовить на продажу, вегетарианскую пищу.
Большое количество разнообразных специй, верный конёк в каждом горячем блюде.
Почему же так много специй используют индийцы, для приготовления блюд?! Все просто, по их мнению любое горячее блюдо, должно быть и кислым, сладким, горьким, острым - одновременно!
Для не подготовленного желудка туриста индийская еда будет катастрофой)) и последствия могут быть совершенно разными.
В ресторанном меню имеются блюда с мясом курицы, рыбы, баранины к овощному гарниру - за высокую цену естественно.
Однако, ресторан это громко сказано, по нашим русским меркам, это забегаловка, ну или кафешка.
Торговлей или оказанием услуг, занимаются в том числе, пожилые мужчины и женщины. Пожилым не выплачивается государственная пенсия по старости, не имея накоплений они вынуждены заниматься торговлей если повезёт, или оказанием услуг за гроши.
Пенсия положена только тем, кто работал в течении жизни на государственной работе. А на гос работу берут, только с высшим образованием. Не имея достойного образования вынуждены заниматься торговлей, оказанием услуг.
Однако, не смотря на сложность положения, жители бедных районов Дели, остаются очень дружелюбными и совершенно не агрессивными людьми. Будучи увереными, в том, что в следующей реанкарнации их ожидает совершенно иная, лёгкая и богатая жизнь. Потому как в этой, они платят цену, за будущее воплощение.
