Соскучилась я по маме и решила приготовить её любимые манты. Мама у нас готовила хорошо, готовила с любовью, в нашей семье любили встречать гостей и любили угощать. Лучшие годы родители прожили в средней Азии и кухня народов Востока для нас была знакома. Особенно я любила манты , которые у мамы получались очень вкусными. Скоро год как её нет с нами мы очень скучаем, с любовью вспоминаем... Руки у мамы были "золотыми ",она была хорошей женой и любящей мамой и бабушкой. Рецепт, который мне знаком простой, манты получаются сочными, мама очень любила добавлять тыкву. Я решила приготовить восточное блюдо, вспомнить маму. В тесто мама добавляла немного растительного масла, я иногда добавляю, иногда нет. С маслом тесто получается нежнее, эластичнее. Можно замесить в ручную , но я за нехваткой времени в последнее время замешиваю в хлебопечке , выбираю программу тесто. Фарш можно любой, азиаты делают из баранины, я в основном использую свино-говяжий, можно приготовить фарш из кролика ,если любите. Лук головку или две добавьте будет сочнее фарш, а также перец и соль по вкусу. Воду добавляю 50гр на 400гр мяса. Желательно мясо для фарша рубленое . Тесто необходимо раскатать , порезать на части, в каждую часть начинку из фарша, если любите тыкву, то добавьте. Соединить крест на крест концы . У меня получается три части заполненные мантышками. Три части провариваю в манты- варке, около 45 минут. Время засекаю от закипания воды в манты-варке. Ну, я думаю мой рецепт понравится. В нашей семье в основном манты любят со сметаной. Попробуйте вам понравятся!
Спасибо за внимание)