Слышали ли вы когда-нибудь о лапше Ширатаки?
Это низкокалорийный, низкоуглеводный продукт, выпускаемый в виде лапши, вермишели, спагетти, фетучини, риса.
Делается из муки коньяку (конняку, конжак), калорийность которого составляет
5~9 калорий на 100 грамм!
Для приготовления лапши на промышленной основе используется сухой порошок корня аморфофаллуса с разными добавками, которые дают нужные текстуры.
Ширатаки - это нежная лапша, которая прекрасно впитывает в себя соусы и приправы.
Положительные качества:
- не содержит жира
- гликемический индекс продукта - 0
- углеводы 0.6 г (на 100 г)
- макаронные изделия из муки конняку не содержат глютена
- не содержит яиц и молока (подходит для вегетарианцев и людей у который аллергия на животный белок)
Конняку (ширатаки) можно найти не только в виде лапши, но и в виде риса.
Например, если использовать конняку в перемешку с обычным рисом, можно сократить калорийность блюда на 23%!
Конняку можно найти и в виде десерта - желе, калорийность которого будет варьироваться от 0 до 50 калорий за порцию.
⚠️ Для вашей безопасности, как и любую лапшу, хорошо пережевывайте, чтобы она не застряла в горле :)
Виды лапши ширатаки:
- спагетти (тонкие и толстые) - есть со вкусом моркови
- вермишель
- фетучини с разными вкусами (шпинат, побеги ячменя и т.д.)
Так же из муки конняку (коньяку, конжак) делают низкокалорийные пирожные и спонжи для лица :)
Ассортимент продуктов продолжает расширяться, скоро мы сможем увидеть новые продукты на основе конняку. Традиционно, такие товары можно приобрести в интернет - магазинах, специализированных магазинах для вегетарианцев и на полках продуктов для здорового питания.
Украсьте блюдо из коньяку соусом, семенами и любимой зеленью, добавьте свежих овощей и не забудьте про приправы. Например, подойдет шафран, масала или паприка окрасят лапшу в более вкусный для вас цвет.