Можете ли вы представить свою жизнь без такого предмета первой необходимости, как холодильник? Мы часто принимаем как должное присутствие холодильников в нашей жизни, но не всегда они были обычным изобретением. В древние времена людям приходилось искать способы сохранить свежесть продуктов без использования современных технологических достижений. Удивительно, но им даже понравились такие угощения, как мороженое и охлажденные напитки. Но как они этого добились? До относительно недавнего изобретения холодильника лед играл решающую роль в сохранении продуктов питания. Добыча и хранение льда было сложной задачей, особенно в летние месяцы.
Чтобы сохранить мясо и другие скоропортящиеся продукты, люди перевозили большие глыбы льда из таких регионов, как Скандинавия, Полярный круг или горные вершины. Эти ледяные глыбы были тщательно изолированы соломой, чтобы предотвратить таяние при транспортировке. Лед импортировался в такие страны, как США, Великобритания и другие европейские страны, из таких мест, как Норвегия. В России лед собирали из реки Невы, а индийцы добывали лед из Гималаев. Эти глыбы льда хранились в специализированных сооружениях, известных как ледяные домики, где они могли храниться до года.
Самым распространенным типом ледяного дома была подземная пещера, которую часто строили рядом с естественными источниками льда, такими как пресноводные озера или реки. Зимой лед и снег собирали и хранили в ледяном доме. Сама конструкция тщательно изолировалась глиной, опилками или соломой. Этот метод позволял сохранять лед и снег в течение нескольких месяцев, обычно до следующей зимы. Летом люди использовали эти запасы, чтобы насладиться холодными напитками и приготовить освежающие десерты, такие как мороженое и шербет.
Интересно, что подобные ледяные дома были построены в Иране еще в 17 веке до нашей эры и продолжали использоваться до недавнего времени. Эти иранские ледяные дома имели различную форму, напоминали яйца и были построены из глиняных кирпичей. По сравнению со своими западными аналогами эти иранские ледяные дома были значительно крупнее. Метод, используемый иранцами для получения льда, также был гениальным, учитывая их географические проблемы.
В преимущественно пустынном ландшафте Ирана отсутствуют доступные источники пресной воды, и даже зимой сильная дневная жара создает трудности для производства льда. Чтобы преодолеть эти препятствия, иранцы разработали хитрую систему, включающую длинные неглубокие каналы, по которым зимой течет вода. Днем эти каналы были защищены от жары толстыми стенами, что позволяло за ночь образовать слой льда. Каждое утро перед восходом солнца лед разбивали и собирали, а затем хранили в ледяном доме. Этот ночной процесс позволил иранцам накопить значительные запасы льда.
Архитектура этих иранских ледяных домов была тщательно разработана для обеспечения оптимальной изоляции. Они отличались глубокими теневыми стенами, глубокими колодцами и хорошо продуманной купольной конструкцией, эффективно предотвращающей проникновение тепла внутрь. В настоящее время в Иране сохранилось лишь немногим более сотни ледяных домов, и, к сожалению, лишь немногие из них сохранили свой первоначальный вид. Прискорбно наблюдать за разрушением этих уникальных архитектурных чудес, поскольку некоторые из них местные жители превратили в свалки. Без значительных усилий по восстановлению эти необычные сооружения могут полностью исчезнуть в ближайшем будущем.