Вы когда-нибудь пробовали пиццу с баклажанами? Я видел много вариантов пиццы с баклажанами на Pinterest, и мне очень хотелось их попробовать. Для тех, кто ищет пиццу без глютена, это может быть одним из лучших вариантов наряду с этой замечательной пиццей с корочкой из цветной капусты. Для меня эти мини-пиццы с баклажанами кажутся идеальным легким ужином, закуской или просто гарниром. Они хорошо выглядят и имеют отличный вкус. На самом деле я предпочитаю подавать их с хрустящим хлебом, но получается очень хорошо, если добавить немного свежего салата.
Будучи пиццей с баклажанами, не ожидайте, что у нее будет хрустящая корочка, как у обычной пиццы. Вот почему я добавил сверху немного кукурузных зерен, чтобы придать текстуру. Чтобы быстро приготовить вкусный домашний соус для пиццы, вы можете попробовать рецепт, который я использовал для пиццы с тунцом и красным луком.
Баклажаны всегда прекрасно сочетались с помидорами и сыром, и эти мини-пиццы прекрасно это подтверждают. Если вы любите баклажаны, вам понравится это блюдо.
ПОРЦИИ: 15 порций
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут
Ингредиенты
- 1 (350 г) большой баклажан , нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка сухого орегано
- 1/2 стакана соуса для пиццы
- 1 чашка (100 г) сыра Моцарела , нарезанного ломтиками
- 5 или 6 помидоров черри , нарезанных ломтиками
- 4-5 листьев свежего базилика , нарезанных
- 1/3 стакана кукурузных зерен
Инструкции
1. Баклажаны вымойте и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Выложите на бумажные полотенца, посыпьте солью и оставьте на 20–30 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Промокните их бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку до 400F (200C).
3. Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, свежемолотым черным перцем и орегано.
4. Запекайте баклажаны около 15-20 минут. Тем временем подготовьте все необходимое для начинки. Это всего лишь идея, которую вы можете дополнить чем угодно.
5. Достаньте из духовки, добавьте томатный соус, сыр Моцарелла, ломтики помидоров черри и кукурузу. Сверху посыпьте измельченными листьями базилика.
6. Верните в духовку и запекайте 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
Питание
Порция: 1 г
Калорийность: 52 ккал.
Углеводы: 5,3 г
Белок: 3 г
Жир: 2,5 г
Насыщенные жиры: 1 г
Холестерин: 4 мг
Сахар: 2,4 г
Курс: Закуска, Гарнир
Кухня: Американская
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
- Легкое и уютное рагу из баклажанов
- Румынский салат из баклажанов
- Быстрая и легкая пицца с хлебом
