Всём привет, мм какой вкусный чай ,поговорим о чае необычных вкусах и цветах . Я пъю осенью красный чай, насыщенный вкус, цвет и аромат, гибискуса и полезные свойства помогают взбодриться .❤О других цветах чая я первый раз недавно услышала, но пока собирала материал для вас ознакомилась и хочу теперь попробовать все чаи мира 😍. ☕
Если вам понравилась подборка из разных видов чая, и вам хочется разнообразия я сделаю ещё одну статью. 👍
Технология изготовления чая Каркаде и Синего чая:
1. Сбор урожая:
Чай Каркаде изготавливается из цветков гибискуса (Hibiscus sabdariffa), а Синий чай - из листьев клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Цветы гибискуса и листья клитории собираются вручную или с помощью машин.
2. Обработка урожая:
После сбора урожая, цветы гибискуса или листья клитории проходят процесс обработки для сохранения их свежести и предотвращения порчи. Этот процесс может включать в себя охлаждение, сушку или замораживание.
3. Измельчение:
Цветки гибискуса и листья клитории измельчаются до нужного размера для дальнейшего использования.
4. Ферментация:
В случае Синего чая, этот этап необходим для изменения химического состава листьев и усиления их вкуса и аромата. Листья клитории могут быть подвергнуты ферментации или обработке, чтобы усилить их цвет.
5. Сушка и обжарка:
После измельчения и ферментации, цветки гибискуса, листья клитории или их смесь подвергаются сушке или обжарке в зависимости от типа чая и предпочтений производителя.
6.Упаковка и хранение
Белый чай
Белый чай
- это чай, который изготавливается из молодых чайных листьев и почек, которые еще не полностью раскрылись. Этот чай собирается вручную и обрабатывается минимально, чтобы сохранить все его полезные свойства и натуральный вкус.
Процесс приготовления белого чая включает несколько этапов:
1. Сбор урожая:
сборщики вручную собирают молодые чайные листья и почки с кустов чая, выбирая только самые нежные и свежие.
2. Завяливание:
собранные листья и почки раскладываются тонким слоем на специальных столах и оставляются на несколько часов для увядания и потери влаги.
3. Скручивание:
после увядания листья и почки слегка скручивают, чтобы активировать процесс ферментации и выделения эфирных масел.
4. Сушка:
в конце процесса листья и почки сушат в специальных печах или на солнце, чтобы остановить процесс ферментации.
5. Сортировка и упаковка:
после сушки чай сортируют по качеству и размеру, а затем упаковывают в специальные бумажные пакеты или жестяные банки для дальнейшей продажи.
6. Хранение:
белый чай хранят в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги, чтобы сохранить его вкус и аромат.
Жëлтый чай
Желтый чай - это вид чая, который получают из молодых листьев и почек чайного куста вида Camellia sinensis. Он обладает характерным соломенно-желтым цветом и приятным, мягким вкусом с легкими сладковатыми нотками.
Желтый чай производится в Китае уже более 2000 лет и является одним из самых редких и дорогих видов чая. Особенностью его производства является бережная обработка сырья паром, скручивание и сушка на солнце, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и ароматической гаммы.
В желтом чае содержатся витамины, минералы, антиоксиданты и полифенолы, которые благотворно влияют на здоровье человека. Он способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина в крови и общему омоложению организма.
Спасибо за внимание , подписывайтесь, пишите коментарии. ❤👍📝