Всем добра!
Друзья мои, я очень рад что вновь начинаю вести свой кулинарный блог! Я решаю свои последние вопросики, а это значит, что вы скоро вновь можете насладиться моими авторскими и не только рецептами....
А пока решаются мои дела, я заглянул в лес, чтобы собрать грибочков...
За окном октябрь и вы скажите какие могут быть грибы в октябре? По-любому все хором скажут что опята... Но друзья мои, есть еще одни очень вкусные осенние грибы! И это рядовки! Я вам расскажу как они растут, выглядят, какие на ощупь и вкус!
Скажу честно, за свои года я первый раз ходил за рядовками. Работа, все дела...
С этими грибами меня познакомила моя мама. Ей конечно за это огромное спасибо, потому что они очень вкусные... И до этих дней я кушал грибочки собранные моей любимой мамулей)..
Но вот наступил тот день когда за рядовками я поехал вместе с мамкой, до кучи прихватив младшего братана...
Грибычков мы конечно хоть и немного, но насобирали. В лесу осень сухо.
Как растут
И так начнём. С чего? Да с названия грибов.
Этот вкуснейший гриб зовется рядовкой не просто так, а все потому, что растет в ряд.
Их очень легко собирать, также как и опята осенние... Когда все грибы в куче, это подарок для грибника))) 😋
Встречали такие грибы? Вот еще фото ряда.
А вот на этом фото я их заснял очень близко.... Видно как они дружно растут...
Как выглядят
Да, кстати рядовок есть три вида. Серые, фиолетовые и белые... (По словам мамы, белые не съедобные)
На первом фото, если смотреть на них сверху, они не сильно различаются... Фото-передача вышла не Айс))
Одни светлее, другие темнее....
А вот если грибочки перевернуть... То будет совершенно другая картина...
Фиолетовый гриб сразу видно, очень четко))
Кстати, как отличить рядовки от поганок. Потому что они не всегда растут рядами... Бывает так, что в ряд может расти всего три четыре гриба.
Воды им не хватает, карма у них такая или еще есть причины почему они не растут так как надо. Но факт остается фактом.... Не всегда хотят они расти в длинный ряд.
С виду их легко спутать с какими-то поганками... Но... Этот гриб действительно осень необычный. Если не уверен, что рядовка это рядовка... Нужно понюхать срез гриба.... Он будет вонять! Не как аромат грибов, а как носки ношенные что ли .... Не очень приятный аромат...В общем вы когда понюхаете, сразу поймёте, что это рядовки. Потому что не один гриб так не воняет... Кстати на вкусовые качества гриба это не отражается... Я бы сказал что рядовки, это дуриан среди грибов. Единственное нет такого смрада, как от дуриана. Пахнет если в плотную его нюхнуть...)))
Еще один способ отличить рядовки от других грибов, которые в легкую отправят вас к проотцам, это потрогать их. На ощупь грибы очень упругие, бархатистые и нежные, как будто кожаные.
Пока искали рядовки, наткнулись на заросли опят....
Ну вот в принципе и всё. Грибы собраны и отправленные на переработку.
Грибы на вкус
Рядовки по консистенции очень мясистые. Тело грибов очень плотное после приготовления и чем-то похоже на сыроежки. В общем грибы зачётные!
Заготовка грибочков на зиму.
Заготовки рядовок ни чем не отличаются от других грибочков. Солить их очень хорошо, на сушку они не подойдут.
Эту партию грибов мы отварили и заморозили! Так что зимой, ждите рецептики с этими невероятно вкусными грибочками...😋
Что бы не пропустить мои рецепты, не забудьте подписаться на мой канал "50 оттенков вкуса"!
#грибы #рядовки #заготовки #рецепты #осень #еда