Как так возможно, чтобы, питаясь плюшками, оставаться при этом грациозным «сухариком». Наверняка в результате получится только «пышка», резонно подумаете вы.
Тем не менее в списке необычных, но эффективных диет нашлось местечко и для хлебной.
Все абсолютно серьезно, ведь хлебную диету разрабатывал израильский диетолог, член Нью-Йоркской академии наук, писатель, автор диетологического бестселлера «Ешьте хлеб и худейте» — Ольга Раз.
Идея диетического питания, основанного на хлебе и сложных углеводах, возникла у нее не с бухты-барахты: в Израиле проводились исследования, доказавшие, что прием пищи, состоящей из хлеба, увеличивает содержание в организме серотонина — так называемого гормона счастья, отвечающего не только за сопротивляемость стрессам, но и за чувство сытости.
В общем, если уровень серотонина резко опускается вниз, тоска зеленая приходит на пару с приступами феерического обжорства.
Преимущества хлебной диеты:
1. Она снижает вес и позволяет оставаться в форме без срывов или возвращения к былым формам. Согласно многочисленным опросам, только 5% людей, пробовавших ту или иную диету, удается через два года не набрать сброшенный вес. Автор хлебной диеты утверждает, что среди ее пациентов этот показатель в три раза больше. Согласитесь, стоит попробовать.
2. Притупляет чувство голода и тягу к сладкому. С правильным хлебом мы потребляем сложные углеводы, которые долго перевариваются, насыщая организм. Хлебная диета подходит даже диабетикам. Однако перед диетическим стартом мы все-таки рекомендуем вам лишний раз проконсультироваться с врачом.
3. Хлебная диета не включает в себя чрезмерно дорогих продуктов. Хлеб по карману каждому, согласитесь. А уж с водой тем паче проблем возникнуть не должно.
4. Такая диета не изнуряет организм и бережет вашу нервную систему. Жить впроголодь и мечтать о чем-нибудь вкусненьком — это не про хлебную диету. Вы сыты, серотонин вырабатывается в нужном количестве, а вдобавок лишние килограммы наконец начали вас покидать — чем не положительное воздействие на ЦНС?
Не хлебом единым
Перед «хлебным походом» в магазин загляните в аптеку: для поддержания организма вам предстоит каждый день принимать по одной таблетке поливитаминов и по одной — кальция. Плюс не стоит забывать про особый режим питья: 8-10 стаканов в день для женщин и 10-12 для мужчин.
Какой хлеб выбрать
Теперь непосредственно о хлебе. Выбирайте самый полезный и диетический, а именно цельнозерновой — приготовленный из муки грубого помола. Хлеб из цельнозерновой муки считается лечебным продуктом, полезным при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе, он способствует выведения из организма солей тяжелых металлов и радиоактивных веществ.
А вот о белом хлебе лучше забыть. Совсем. Сдоба повышает уровень сахара в крови, отчего страдают все системы организма. В том числе и наш желудок.
Первый этап диеты
Разрешается съедать 8-12 кусочков хлеба женщинам и 12-16 мужчинам ежедневно. Принимать пищу следует каждые 2-3 часа.
На хлеб можно мазать практически все, что вашей душе угодно, но, внимание, лишь тончайшим слоем. Конечно, в идеале это самое «все, что угодно» должно содержать в себе минимум жира: например, легкий творог или перетертое авокадо, кусочек семги или ломтик нежирного мяса.
Раз в день диетолог советует съедать также 200 граммов йогурта и какой-нибудь фрукт с низким гликемическим индексом. Трижды в неделю можно позволить себе рыбу с овощами. А вот картошка и крупы на первом этапе диеты — табу.
Энергетическая ценность съеденного за день хлеба не должна превышать 350 ккал. На первом этапе вы можете потерять до 5 килограммов лишнего веса.
Второй этап диеты
Здесь разрешается каждые два куска хлеба заменять небольшой порцией хороших макарон, коричневого риса или гречки — кому как нравится.
Также разрешается вводить в рацион нежирное мясо, оливковое масло, яйца. Важное условие — пить много воды и не пренебрегать физическими нагрузками.
Конечно же, есть «крошка» дегтя и в хлебной диете: такое питание, как ни крути, однообразно и противопоказано людям, страдающим заболеваниями желудка. И не забывайте, если у вас есть вопросы и сомнения, идите в булочную через поликлинику.