Осень полностью вступила в свои права, а октябрь принес собой пасмурную погоду, дожди и ночные заморозки. Не зря этот месяц в народе называют «зазимник» – зима уже на пороге.
Очень важно в этот период заботиться о своем здоровье и правильно питаться. Тем более, что совсем скоро в магазинах станет гораздо меньше полезных овощей и фруктов. Эксперты Роспотребнадзора составили список продуктов, которые обязательно нужно включить в осенний рацион.
Среди них – золотистая тыква, кабачки и патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свекла, болгарский перец, репа, топинамбур, сельдерей и чеснок. Кроме того, витаминами в пасмурный октябрь наполнят организм фенхель, цикорий, пастернак, лук-порей и стручковая фасоль.
В приготовлении блюд также рекомендуется использовать картофель и батат, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора. Эти продукты богаты крахмалом, хорошо насыщают и придают сил. Однако ими не стоит сильно злоупотреблять.
В осеннее меню эксперты советуют включить салаты из свежей капусты и зелени. Среди фруктов стоит отдать предпочтение яблокам, грушам, айве, сливе, хурме, инжиру и киви.
Кроме того, продолжается сезон целебных ягод: клюквы, боярышника, бузины, калины, шиповника и облепихи. Они очень вкусные и полезные, а еще укрепляют иммунитет. Из ягод обычно варят вкусные морсы, компоты и кисели.
На зиму лучше всего запастись продуктами заранее. Среди самых популярных видов домашних заготовок – заморозка. Это очень легкий способ, не требующий много сил и времени. Кроме того, сезонные фрукты и овощи можно засушить.
Несмотря на то, что в магазинах круглый год есть почти любые продукты, эксперты советуют придерживаться принципа сезонности.
Автор: Мария Большакова
