Для основы:
- 100 г печенья (например, Юбилейное)
- 25 г сливочного масла
Для начинки:
- 300 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
- 70 г сахара
- 50 г сахарной пудры
- 4 яйца
- 60 мл сливок 33%
- 80 г сметаны
Приготовление:
1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Распределите массу по дну формы для выпечки и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Взбейте сливочный сыр с сахаром и сахарной пудрой до однородной консистенции. По одному добавьте яйца и взбейте каждый раз до однородности.
3. Влейте сливки и сметану и перемешайте до однородности. Выложите начинку на основу и разровнять и.
4. Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 1,5 часа. Остудите перед подачей.
