Что интересно весь интернет забит авторами, которые учат как правильно варить пельмени, чтобы не слипались, не лопались, предварительно замачивались, не морозить и т.д.
Пожалуй соглашусь с одним, что свежеслепленные и сваренные пельмени самые вкусные.
Пишут что есть две самых главных причины, по которым не стоит бросать пельмени в кипящую воду.
- Развариваются, когда замороженные пельмени бросают в кипящую воду, то получается колоссальная разница температур и пельмени начинают лопаться и разлезаться.
- Слипаются, т.е происходит склеивание крахмала, который находится в тесте, именно из-за него пельмени могут получится слипшимися.
А как же тогда готовили все наши бабушки и дедушки, которые заготавливали и замораживали пельмени впрок?
Мне очень понравился комментарий:
"Глупость все это, сложно как атомный реактор, всю жизнь варили с мороза, бросил, два три раза помешал и порядок, а сами варить пробовали? На новый год лепили, на 23 февраля доели и не слиплись, самое главное не похудеть!!!"
А алгоритм совсем прост, примерно на 500 грамм мороженных пельменей:
- Кастрюля в которой - 1,5-2 литра воды.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец - 2-3 горошины.
- Соль - 0,5 ст. ложки.
Как вода закипела и дошла до нужной температуры кладем пельмени, постоянно мешать пока не всплывут, как снова закипели огонь убавить 5-10 минут и все!!!
Ничего не слипнется и не полопается, если только лицо от удовольствия!!!
КНичего не слипнется и не полопается, если только лицо от удовольствия!!!ичего не слипнется и не полопается, если только лицо от удовольствия!!!
о
